実直蕎麦 京都木津川「橘」

本日ご紹介のお店は木津川市JR加茂駅にほど近い「橘」というお蕎麦屋さん。

初めて訪れた時はちょっと遅くて「すみません、本日冷たい蕎麦は終了しました」・・・　と言うことで鴨南蛮をいただきました。印象は今となってはチョット・・・覚えてません(m_m)　ただお上品なお味で、鴨ロースがイッパイ入ってて・・・グ～～～ッ（寝んな！）

そんなこんなで二度目の訪問ですわ。自宅兼店舗の和風テイストな造りやね。明るく清潔感ある店内の奥には、ガラス越しに蕎麦打ち場が見えます。この日もチョビッと遅めやったので冷たいのん有るか心配。そこへ奥さんが「お電話いただいた方でしょうか？」。いえいえ違います。どうやら予約があるみたい。

さて、注文はと壁を見回せば「本日十割り有ります」の張り紙　良かった！　もちろん十割ざる、同行の二人は二八ざるを注文！どんなんかな～。

しばしの待ち時間（この時が楽しみなのよ。ワクワク）

奥の方から「これ十割」とご主人の声が聞こえ、まずは私の十割ざる登場。しばらくして二八が追いついてきました。十割ざるにはお塩も添えられています。なかなかやね～、などと感心している私。

写真のご飯は、ランチタイムにサービスで出るようですが、デミタスお茶碗なのでお腹の負担になんないよ！　お蕎麦には緑の葉っぱが添えられ、チョットおしゃれなアクセントです。まさか食べられへんよね・・などとお馬鹿なことを考えながら「いただきまっす」

細打ち加減の麺は黒粒の見あたらない・・・何というのでしょうか（丸抜き？）・・・。お蕎麦の香りが若干少ない（お上品です）けど、なめらかな舌触りと程よいコシ。悪くないよね。お汁も鰹節の香りが鼻の奥でフンワリ広がり、わずかに甘めの私好み。お蕎麦に合ってるように感じた私でした。まる！

もうちょっと蕎麦臭さがほしいところやけど（蕎麦も生まれも田舎です）、お塩とお汁で二通りのおいしさを頂きました。蕎麦湯はトロみがかり、最近のオーソドックス的で、お汁の味を堪能できます。今回ワタクシは、蕎麦湯とご飯とお漬け物ポリポリで仕上げました。

ところで、電話のお客さんがどうしたか気になりません？（ならないわね）　ちゃんと御来店。老夫婦がお孫さんに連れられて来たみたい。ほのぼの。　なぜかは解らへんけど、ここのご主人は実直なんと違うんかな～と感じる一時でした。