周山街道で新蕎麦 京都南丹市は「たけよし」

蕎麦仲間のＯ氏に教えていただいたお蕎麦屋さんへ行ってきました。（Ｏ氏もまだ行ったこと無いんですが・・・）
茅葺きの里美山の入り口にあるたけよしさん。ここお寿司屋さんなんやけど、美味しい手打ちの二八蕎麦いただけるんよ。

周山街道（Ｒ－１６２平屋交差点）沿い、道の駅「美山ふれあい広場」すぐ蕎麦。いえ傍です。
新そばの張り紙にいやがおおにも期待

シンプルなお蕎麦は艶やかで少し色白の二八。瑞々しさもあって美味しそう。
お蕎麦は瑞々しさと水っぽさが難しい。。。

三筋ばかりお蕎麦だけでいただくと、程よいコシとツルンとした舌触りにフワーッとお蕎麦の香り広がります。これがなかなかのお蕎麦なんよね。

新蕎麦やから香りあるの当たり前かも知れないんやけど、やっぱり美味しい。お汁は少し甘めのカツオと昆布出汁香る関西人好みやろね。

蕎麦湯は蕎麦粉を溶き込んでいるみたいで、注ぐ前によく混ぜてからいただきましょう。
ご近所には「きたむら」や「蕎麦の実」などが集まる蕎麦激戦区（３軒程度ですが）。これは良いお店教えていただきました。(v^ー゜)ヤッタネ!!

たけよし

場所は→京都府南丹市美山町安掛風呂の元１
電話は→０７７１-７５-０２０３
営業は→１１：００～２０：００
お休み→不定休
駐車場→すぐ向かいの道の駅（お買い物もして下さいね。美味しい物結構あります）