新春蕎麦は雪の茅葺き集落 滋賀県はマキノ町「業平蕎麦」

久しぶりに「マキノ町在原」へ行ってきました。カタカナの町。
ここは在原業平の伝説が残る所なんよね。小野小町とともに六歌仙や三十六歌仙に名を連ねる歌人です。
「ちはやぶる　神代もきかず　龍田川　からくれなゐに　水くゝるとは 」
これがまた奈良の平群（へぐり）にも同様の言い伝えがあって、竜田川もあるんよ。
中将姫や天女の羽衣などと同じで、よく似た話がどこにでもあるのかも知れません。

毎年の成人式にはほぼ必ず寒波が訪れます。近畿の日本海側では積雪50センチを予報。その中、在原にある「業平そば」へお出かけ！！！（必須アイテム活躍）

メタセコイヤ並木は綿帽子と違うけど、雪の多いときはこんな感じ。在原の集落は雪に埋もれ、辺り一面銀世界なんよ。（ざぶ～っ、ていうより”痛～っ”）

お店は少しずつ進化しているようで、新しいお手製客室が一棟増えていました。（...<;Ｏ_o>

足首まで雪に埋もれながら店に入ると、手作りドラム缶薪ストーブの暖かさが迎えてくれるんよ。

奥さんが「温かいお蕎麦ですか？」とお声掛け。
私は「ざるでお願いします」、同行のＴ氏は「温かいの」。

大きな石のテーブル、それと椅子は以前と違い普通の椅子に変わってました。
相変わらずの太くて短く素朴な蕎麦はモッチリ・ネッチリ・ブツ切り。これが蕎麦切り本来の姿なんやろと思うんよね。

良く噛んで食べるご飯的蕎麦なんよね。昔からお客さんが来ると打ったという代々受け継がれた家庭のお蕎麦。

食べ終える頃に「蕎麦湯置いときます」、これもいつも通りヤカンで登場なんよ。
窓から雪景色を眺めながら蕎麦湯をいただきごちそうさま。

来るたび思う、「そば切り」の原型。
季節で鹿肉やお漬け物のお土産有ります。ここの蕪漬け大好き。とっても乳酸なお味を醸し出す逸品。

雪に埋もれたお家の前にワンちゃんがたたずんでいました。寒さに慣れてるんやね。

まだこれで終わりません。
新春特集は次へと続く。。。。

業平そば

お店は→滋賀県高島市マキノ町在原624
電話は→0740-28-0814
営業は→１０時～１６時
お休み→無し
駐車場→有り