大阪は道頓堀の「手打ちそば星(あかり)」

道頓堀と言えば「ずぼらや」や「かに道楽」、今は無き「くいだおれ」等に代表される食堂街。
その堺筋側にある小さなお蕎麦屋さんに行ってきました。
まずは出汁巻きと焼き味噌、ナメコおろしで ！

お汁を付けていただく出汁巻きは明石焼きみたいで、ネギが入ってフンワリなんよ。

ナメコおろしは、薄紫の辛味大根と鰹節が添えられて、なかなかビールに合います。
ピリッとくるおろしの辛味をカツオの香りが包み込み、ナメコの甘さに程よいアクセント。

続いて焼き味噌。温かい円形の石のような物に味噌が塗られてます。それで時間かかると言ってたんやね。
これが白味噌ベースなんよ。珍しい・・当然甘いんやけど、何と言うかマッタリして意外といけました。

お蕎麦は迷って、ざる蕎麦を注文し、無理を言って鴨汁を付けて頂きました。（奥様、初め解らなかったようで、同行者には注文の仕方が悪いとひんしゅくもの）
Ｙ氏いわく鴨汁蕎麦に普通のお汁も付けて欲しいという方が解りやすい！とのことです。(m_m

濃厚そうやけどそんなにしつこくない鴨汁は、程よい甘さに煮られたお肉とツミレが入り、おネギは軽く焼かれ短冊状になってます。
白ネギのブツ切りを焼いたのも香りと甘味が増していいんやけど、こちらの方が食べやすいです。

 

さて、二八のおそば見た目どおり黒ポチが入り、キッチリとしたコシのある噛むほどに味が増すタイプ。見た目よりアッサリで甘さが少し前に出る感じなんよ。
お汁は大阪には珍しい（それもコテコテ大阪の道頓堀のお店では・・）シャキッとスッキリ辛汁なんよね。ただ甘め出汁香り系好みの私にも違和感なく美味しくいただける物。

最近思うんやけど、二八のアッサリ系お蕎麦にはこんなお汁が合うのかも知れません。

鴨汁と普通のお汁、一つのお蕎麦で二度美味しいグリコ蕎麦をいただき、ほろ酔い加減で寒空の道頓堀を歩きました。

これで本日の幸せ終了です。

手打ちそば 星（あかり）

お店は→大阪府大阪市中央区道頓堀1-1-9 豊栄ビル1F
電話は→０６-６２１２-５４５０
営業は→18:00～翌2:00 土・日は12:00～翌2:00
最寄り駅→地下鉄堺筋線 日本橋駅徒歩５分程度