大阪は堺の老舗、せいろ蕎麦「ちく満」

せいろ蕎麦の語源・・お蕎麦は昔掻いて(お湯でかき混ぜて)食べていた物(蕎麦掻き)が、薄く延ばして細切りにしたのが蕎麦切り。
そのお蕎麦を蒸籠蒸しにして食べていたのが、冷たいお蕎麦になり器の形だけが残って、せいろと呼ばれるようになったんやろね。
今でも鴨せいろには熱々蕎麦を鴨汁に漬けて食べるお店がいっぱい有ります。

さてこのお店、以前から知人に聞き及んでたんやけど、玉子でいただく熱盛り蕎麦が。。。どうも。。。
今回、堺の刃物祭りの帰りに、「・・・とりあえず行ってみよっ！」とお立ち寄り。
「ちく満」到着。西の入口は窓の修理中で東側から入店。。。怪しいです・・とても (*。*)ホヨ?

店内は昔ながらの町屋を思わせ、おじさんに「７番で靴をお脱ぎ下さい」と言われお座敷に。
注文は当然一種類だけのせいろ蕎麦１．５斤を注文です。ここはせいろのみの一品こだわりのお店なんよ。

しばらく待つとお蕎麦が運ばれてきて、食べ方を丁寧に教えてくれます。
蕎麦猪口に卵を入れてシャカシャカ溶きます。そこに熱々お汁を注いで出来上がり。
以前どこかのお店で頂いた事があって、玉子の甘味にお汁が合わさり、ちょっと胸悪そうで苦手やったのですが。。。
ンッ・・・これが意外といけるんよ。。。　( ・_・;)
熱々のお蕎麦はもちろん柔らかく、コシはヘナちょこで少しモッチリ柔らかです。

何と言うんやろね？　不思議なんやけどクセになりそうな感じ。
付け汁が溶き卵に合うよう工夫されてるんやろか？違和感なくいただけるのよ
あっという間に１．５斤たいらげてお店を後にしました。

意外といいかも

これで本日の幸せ終了です。

ちく満

お店は→大阪府堺市堺区宿院町西1-1-16
営業は→10:30～21:00
お休み→月曜日（祝日の場合営業、翌日休）
駐車場→有り
最寄り駅→阪堺電車宿院駅すぐ・南海堺駅徒歩１０分