蔵の中でお蕎麦 大阪は昭和町「やまなか」

地下鉄御堂筋線 昭和町駅を出ると、まるでタイムスリップしたような街角が現れるんよ。

レトロなその一角に「やまなか」があります。蔵を改装したお店は一階は５～６席のカウンター、二階にテーブルが三卓。

そば前メニューには美味しそうな一品達が並びます
お酒は日本酒メイン。１種類だけの焼酎はアルコール３０度の蕎麦。それを蕎麦湯割りでお願いしました。

なんと焼酎が入ったコップは。。。３万円。アルコール高いけどコップも高い。
そんな焼酎をトロトロ蕎麦湯が角を落とし、まろやか～に味わえます。
さて、そば前なんやけど、美味しそうなメニューが並んでるんよ
この充実度、そば前とは言わないでしょう・・
スズキとアワビの板わさ風に河内鴨ロースのたたき、それと糠漬けを注文。

  スズキとアワビの板わさ風は、白身魚のさっぱり感とアワビの食感が楽しめるんよね。
鴨のたたき、これは酢橘をキュッと絞って、生姜を溶いたポン酢ダレでいただきます。柔らかい歯ごたえに香ばしさが美味しいんよ。
糠漬には今が旬の日野菜漬けやスナックエンドウなど三種。酸味が利いてお茶漬けが食べた～い。

〆のお蕎麦は、瑞々しくもわずか粗めの蕎麦肌に黒ポチが少し入る魅力的な表情。
でもアッサリ上品系で少々物足りないかも。

  そんなお蕎麦にペルーの岩塩をおろし金でゴリゴリしてチョイと降りかければ甘味

雰囲気良く美味しいアテが楽しめるお洒落なお店は、女性スタッフの気持ちよい接客がとても自然で好印象。
これが高そうな敷居を、跨ぎやすくしてくれます。

やまなか

お店は→大阪府大阪市阿倍野区阪南町1-50-23
営業は→12:00～14:30　18:00～22:00
お休み→火曜日
最寄り駅→地下鉄御堂筋線昭和町駅すぐ