竹田の子守唄のふる里でお蕎麦

先日、京都伏見の竹田へ行ってきました。名曲「竹田の子守唄」発祥の地です。
伝説のコーラスグループ「赤い鳥」が歌った「竹田の子守唄」。悲哀感漂う子守唄をとても綺麗なコーラスで歌い上げていました。
シングルレコードでは「翼を下さい」とのカップリングやったです。

後にハイファイセットと紙ふうせんに分裂、現在ハイファイセットは山本潤子さんだけがソロ活動です。

竹田駅から で１５分くらいやったかな。下久我で下車、通りから東へ入った所に有るお店「蕎麦工房膳」さん。
明るく和モダンな店内にはジャズが流れています。カウンター席と店の奥には大きなテーブルが設えてあるんよ。

メニューにはもり･おろし･鴨汁などが並び、それより何よりビールにはもれなく焼き味噌が付いてくるんよね
これには悩みました 鴨汁・・もり・・・そして ・・・・この日は やったし・・
しかしながら、お初のお店なのでもりそばをお願いです（断腸の思いで、、）
ここはカウンター内がオープンキッチンになっていて、お蕎麦を作る様子がよく見えます。計量から皿に盛られるまでのご主人の動作はとてもスムーズで無駄を感じないんよ。何かカッコええね。

こうして出されたお蕎麦、「細かい目です」と奥さん。そう、ここでは細かい目と粗いめが二種出されます。

細かい目でも、どちらかといえば少し粗めに挽いた、そんな感じ。

シャキッとコシのあるシッカリとした麺は丁寧に打たれたもの。綺麗です。
続いて粗いめが出されます。お客さんの様子を見ながらタイミング良く茹でているんよ。

これは確かに粗いめです。綺麗にお星様が散りばめられた太い目のお蕎麦は天の川とでも言うんやろか・・・

やっぱりこちらも綺麗に仕上がったキッチリお蕎麦。歯応えも舌触りも良く、噛むうちに甘味が広がります。ちょっと香が少なく感じたのですが、そんなことより両方のお蕎麦、水切り加減が絶妙なんよ ( ・_・;)
口に入れた時の感覚がえも言われぬ気がして、思わず半分近くそのままで食べてしまいました (;^^)ヘ..

そうそうお汁、お蕎麦の印象が強くて、お汁を置き忘れてきた・・・訳ではありません。
キリッとスッキリの印象があるのに、そのきつさを感じさせないもので、尻尾にチョロッと浸けるだけでお蕎麦を十分美味しくさせます。

そやから初めは蕎麦湯と蕎麦汁を交互に飲んで楽しみ、残りは混ぜて楽しませて頂きました。

蕎麦湯には蕎麦の実が付いていました。

これで本日の幸せ終了です。

蕎麦工房　膳

お店は→京都府京都市伏見区久我東町２－２２
電話は→０７５－９３４－２６２０
営業は→１１：３０～１５：００
お休み→火・水・木曜
最寄り駅→地下鉄烏丸線竹田駅バス１５分程度