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2009年12月29日 (火)

とっておき美人店員の接客 三津屋 妹尾

年の瀬も迫り、昨年同様年末蕎麦ツアーの予定やったんやけど・・・
風邪です。ここ何年もひいてなかったんやけど、久し振りに本格的。
検査ではニュータイプインフルや無かったんやけど、37度前後の熱が続いてるんよ。
なんでこの時期やねん (怒!)

残念ながらで、今年最後のお店紹介。

北近畿豊岡道青垣ICから5分余りの集落にあるお蕎麦屋さん「三津屋 妹尾(せのお)」さん。2度目の訪問です。
かつて茅葺きの古民家を改築したお蕎麦屋さんはまだまだ新しいお店なのですが、しっかりとしたお蕎麦を食べさせてくれます。
入口から土間に入ると、可愛い女の子が障子を開けてお出迎えしてくれました。「いらっしゃいませ、お好きなお席にどうぞ」(^_^)
で、揚げ蕎麦とお茶を配膳してくれ「注文が決まったら呼んで下さい」(*^。^*) こっ、これはかなりの達人です。この夏にはお見受けしなかったのですが。
おろし蕎麦を頂くことに。

この美人店員は、まだまだ5歳の有望株。
お蕎麦を頂いている最中にも、自作の小さな色紙クリスマスツリーを持ってきてくれたり、名刺に名前を書いてくれたりと楽しい一時を演出。

Meisi

これはチョットわからない (^_^)

Orosisoba_2

今回頂いたぶっかけタイプのおろし蕎麦はカチッとコシのある細打ちで、マイルドな辛さの大根おろしに鰹節の甘さや旨味がとてもマッチします。

Orosisoba_up_2

麺の細さや食感は十津川の「風庵」さんを思わせる物で、抜き実に鬼皮を少しだけブレンドしているとのこと。
こうする事でお蕎麦らしい少し黒っぽい色にしてるのだそうです。

食後ご主人と暫くお話しをさせていただいたのですが、その中で篠山の「ゆるり」というお店がスゴいらしく、そこのご主人の蕎麦打ちは真似できないそうです。
それと、まだお店を始める前に食べた、東北の「石臼屋」ご主人の粗挽き蕎麦が忘れられず、それでもその難しさに粗挽きには挑戦できないと言われておりました。
この方はかつて、永沢寺蕎麦段位認定会の審査員もされていたそうです。

Sobayu 色々お蕎麦の話をして頂き、尚もっとお話を伺いたくも帰路が気になりおいとましました。表までお見送り頂いた奥様に恐縮しながら、
この日の幸せ終了です。

三津屋 妹尾

お店は→兵庫県丹波市青垣町田井縄640
電話は→0795-87-2550
営業は→11:00~15:00
お休み→火・水・木・金(祝日除く)
最寄り駅→北近畿自動車道青垣インターチェンジ2km

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コメント

美人店員さん、接客もさる事ながらサインも達筆ですこと!(☆o◎)

これは大物になる予感…☆
(*^m^*)

今年は大怪我や体調不良に見舞われましたね(∵`)
お大事にm(__)m

まぁ1年で2回インフルエンザにかかった私が言うのも(1月と12月!見事インフルに始まりインフルに終わる1年でありました!笑)アレですが…(T_T)

早く治して、良いお年を、いや、酔いお年をお迎えくださいませm(__)m

最後になりましたが、本年もお世話になり、有難うございましたm(__)m

投稿: Yu~min. | 2009年12月29日 (火) 13時32分

美味しそうですね。
明日は年越しそば食べないと(^^

良いお年をm(_ _)m

投稿: naraspa | 2009年12月30日 (水) 23時54分

Yu~minさん

明けましておめでとうございます。

なかなか素敵な店員さんでしたよ。
名前を教えてくれるのだけど
聞き取れない私に業を煮やし「名前書く!」
と、書いてくれました・・が・・・

あちこち出て行こうと考えていた年末が、友達のテレビと過ごす羽目に。
年始と年末のダブルインフルよりマシかも。

今年もよろしくお願いします。

投稿: エノさん | 2010年1月 1日 (金) 05時59分

naraspaさん

明けましておめでとうございます。

年越し蕎麦、食べられましたか?
私も「乾麺庵 エノさん」で鴨南蛮を食べました (^_^)

今年もよろしくお願いします。

投稿: エノさん | 2010年1月 1日 (金) 06時05分

あけましておめでとうございます。
年末には風邪とのこと大丈夫でしたか、年越し蕎麦は楽しめましたか。

今年もエノさんの美味しい蕎麦、美しい風景の記事など楽しみにしております。

投稿: やきとり君 | 2010年1月 1日 (金) 08時10分

やきとり君へ
明けましておめでとうございます。

昨年は蕎麦打ち段位三段取得おめでとうございました。すごいですよね。

こちらこそお蕎麦屋さん情報お待ちしております。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

投稿: エノさん | 2010年1月 1日 (金) 11時52分

こんばんは、池田です。

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
昨年はいろいろとありがとうございました。
おいしいものの画像をたくさんのUPで、おそばを食べたい気分になってうれしいです。
今年も楽しみです。

投稿: 池田 洋一 | 2010年1月 1日 (金) 19時58分

今晩はです

明けましておめでとうございます。
雪景色がすごいですね。
本年もどうぞよろしくお願いします。

投稿: エノさん | 2010年1月 3日 (日) 20時43分

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