薪ストーブのやんわり暖かさ 京都府綾部市「そばの花」

ようやく冬を感じる季節になってきました。
そんな寒空の中、京都は綾部市の「そばの花」さんへ訪れました。

１度目の訪問はお店が解らず、前の道路を２・３往復したでしょうか。(*^^*)
今回迷うことなくたどり着き、無事入店です。
開店直後の店内は、薪ストーブの暖かさを独り占め。

まずは出汁巻きと鴨ロース・・・鴨ロース？？
前回は鴨焼きを頂いたのですが、新メニューのようです。
それに「物部」をお願いしました。

ここのお蕎麦の名前には挽きぐるみ二八が盛期（せいご）、抜き二八が八田、十割が物部と綾部の地名が。

かつて茅葺きであったろう古民家を僅かばかり改装したお店は、広い縁側に面した客室が懐かしさを感じるようで・・
初めに出されたのは「鴨ロース」。「鴨照り焼き」とは違い、少しローストした鴨肉をタレに漬けたもの。

鴨照り焼きよりは分量が少ない目でしょうか・・(;。;) でも３１０円です o(^o^)o
辛子をチョイと付けて分葱を載せていただくと、、、ウ～～ン ！

角が少しばかり落ちて丸くなった熟年のようなお蕎麦は、歯応えがシッカリと有る弾力性に富んだもの。十割では珍しい食感です。

若干粗挽き加減に挽かれたお蕎麦は甘味と香りがソフトに広がり、黒ポチが混ざった挽きぐるみ加減。鴨にせよ出汁巻きにせよ、何故この安さ。。他の一品と共にご近所居酒屋になりたい（失礼、お蕎麦屋さんでした）。

ご主人談：今年は福井産蕎麦が不作で北海道の＊？＠産蕎麦なんです。今月半ば過ぎからは大山の蕎麦が入るのですが。。。
そういえば少し前、他のお店でも「蕎麦粉が値上げかも」の話を聞きました。(;。;)

お正月が近づき、凧は上がってもお蕎麦は下がって欲しいと思いながら
本日の幸せ終了です。

そばの花

お店は→京都府綾部市上八田町舘ノ前１
電話は→０７７３－４４－１１９１
営業は→11:00～15:00 17:00～20:00(月水木金)
　　　　11:00～20:00(土日祝)
お休み→火曜、第３水曜
最寄り駅→舞鶴道綾部ＩＣから約10分。