真冬の鴨抜きは・・ 池の端藪蕎麦

残念ながら閉店

新年の足音がすぐそこに聞こえるアメ横には歳末の賑わいが溢れ・・

寒風渡る不忍池には、枯れハスの間を泳ぐ鴨を見て、美味しそうと呟く同行Ｅ氏。。。
この日繁華街の一角にある池の端藪蕎麦を訪れました。 

開店に少し間があるお店を覗くと、引き戸を開け｢どうぞお入り下さい｣。
並木藪同様店内に招き入れてくれます。

訪れる前から思っていた鴨抜き、この寒さではとりわけ格別でしょう。
焼酎蕎麦湯割り・焼き海苔と共にお願いしました。

大きな湯桶と共に出された徳利、いえ・・酒桶？？
焼酎が入った檜？で作られた器と、竹筒に入った小さな茶筅が添えられ。
こんな素敵な光景が目の前に広がると、見ているだけでほろ酔い気分。

早速とばかり蕎麦湯を注ぎ入れると・・あれまビックリ！！　薄緑のトロ味有る蕎麦湯が流れ出すではありませんか。抹茶？　クロレラ？？
お店の人に確認する間もなくお待ちかね、鴨抜きが出されます

小振りな丼に張られた熱々甘汁には白髪葱が浮かび、お箸で探ると・・(^_^) 肉厚で大振りな鴨肉が浮上。
これが軟らかくてジューシー
一口汁を飲むと熱ッ！　汁に広がる鴨脂が保温効果を出しています。
焼酎と共に冷え切った体をフンワリ解きほぐしてくれる。

話に聞き本では読んでいたのですが、いよいよ初体験の焼き海苔。嬉しいっ!
蓋を開けると焼き海苔が現れ、その下には小さな炭火。
焼き海苔をアテにチビチビとお酒を飲む。その間に海苔が湿気ないよう工夫された器。
目の辺りにすると・・チョット感動ものでした。

至福の一時に思わず満足しきり。。。あっ！
これを忘れてはなりませぬ。(;^^)ヘ..

角がカチッと立ってコシを感じるお蕎麦は、滑らかな舌触りと仄かに甘さが漂うもので、、

江戸蕎麦の粋をチョット垣間見たのでした。

池の端 藪蕎麦

お店は→東京都文京区湯島3丁目44番7号
電話は→03（3831）8977
営業は→11時30分～14時・16時30分～20時
　　　　　　日祝通し営業
お休み→水曜
最寄り駅→東京メトロ浅草駅徒歩５分