初瀬街道に手打ち蕎麦の店 たむら

西国三十三カ所の七番札所長谷寺。
その参道に｢たむら｣はあります。

昨年１１月に開業した新しいお蕎麦屋さん。
或る方のブログを見て行ってみよかと思ったんよ。

和モダンな店内はテーブルメインやけど小上がりも２卓。小上がりの壁には昔の名残があって。
初めてのお蕎麦は天ざる。

整然と品良く並び、白黒のコントラストが素敵な光景。
少し透け感を感じる色白加減のお蕎麦。所々に小さな星が散らばり、丸抜きメインのブレンドやろか。
何気なくこんもり盛られてるようやけど、手繰り上げたらスルスルと解けます。

上品ながら中々美味しくて、お蕎麦だけでも結構いけるんよ。華やかさを押さえながらも出汁がキチッと効いたお汁に合います。

天麩羅は大きめの海老一尾をメインに６種。
衣がかなりエエ感じで、カラッとサクッと楽しい歯応え。

蕎麦粉ポタージュの蕎麦湯は、トロ～リと流し入れたら薄褐色に。
優しい出汁の香と蕎麦湯の甘さを楽しみながら。

これでこの日の幸せ終了です。

手打ち蕎麦 たむら

お店は→奈良県桜井市初瀬879-1
電話は→0744-47-7011
営業は→11:30～15:00
お休み→木曜・第2水曜
駐車場→３台