小さくても凛として かなや その２

さてこの日、「本日おうどんもあります」
何と・・・うどんとな。

どうやら御主人は、たまにうどんを打つことがあるようで。
この店でうどんとは・・思わずお願いをした次第。

蕎麦湯を飲んでいると、くだんのうどんが運ばれたのである。

何とも素敵な表情は、艶やかで瑞々しい色白の讃岐美人ではないか。
お蕎麦とはガラリと雰囲気を変え、せいろに盛られたおうどんに楓の緑が映えている。

角が程良く落ちて優しさとしなやかさを感じるも、ひとたび口に入るとそれが強靱さを主張する。
まさに讃岐。明らかに関西うどんではない。

薬味もおろし生姜と刻み青紫蘇に胡麻が添えられ、これにスダチが有ればここはもう讃岐。

最後にはお蕎麦同様白い湯桶が出され「白湯(さゆ)です」。
素晴らしい！　完璧！！

うどんの茹で汁は塩分過多、汁を割るには不向き。
さすがご主人と言わざるを得ない。

こうして至福の第２ピリオドが終わり、、

この日の幸せ終了です。

そば切り　かなや

お店は→和歌山市神前
電話は→073-472-7078
営業は→11:30～
お休み→土曜～月曜
駐車場→２台
最寄り駅→和歌山電鐵神前駅徒歩２分