小さくても凛として かなや その１

営業が火曜から金曜という何とも憎らしいお店が有る。
看板という看板は無く、目印は営業中という控えめな看板。
気をつけていないと通り過ぎてしまう。

短いアプローチは侘び寂を楽しむ僅かな時間。

この日お願いした梅そば。

潔さの中に凛とした雰囲気が漂い、それでいてどこか温もりを感じる。

梅・紫蘇・蕎麦のコントラストが何とも映えるセッティングなのだ。

蕎麦は仄かに褐色を帯び、得もいえぬ艶やかさ。
特有の香りは奥ゆかしくも、噛んだ瞬間に鼻から抜け・・思わず　旨い！！

大振り肉厚の南高梅は頃合の酸味を醸し、青紫蘇の香と共にスッキリとした刺激を添えるのである。
その香りが残る汁に蕎麦湯を注ぎ頂くと、出汁の華やかさが梅紫蘇を優しく包む。

こうして幸せの高まりを沈めながら・・
舞台は第２ピリオドへ。

そば切り かなや

お店は→和歌山市神前
電話は→073-472-7078
営業は→11:30～14:00
お休み→土曜～月曜
駐車場→２台
最寄り駅→和歌山電鐵神前駅徒歩２分