廻船問屋の町並み 富山市は岩瀬 丹生庵

残念ながら閉店されたようです

かつて北前船の寄港地として繁栄した岩瀬。越中富山の物流の拠点だった町なのです。
運河に架かる橋からは立山連峰が見渡せます。

あいにく重く垂れ込めた雲が剱岳に掛かり、綺麗に見晴らすことは出来ませんでした。

地元桝田酒造の社長が始めたまちづくりにより、往時の姿を残す家並みとなりました。

丹生庵はかつての材木商家をお店にしています。

お座敷に上がると、これまた素敵な空間なのです。

広々とした空間は、とてもゆったりとして和を感じる。
御主人の趣味なのか、楽器やオートバイがあって。
お茶お酒はセルフという張り紙を横目にお願いした十割せいろ。
色黒気味の平打ち麺は、瑞々しくも力強い面持ち。

一口手繰り上げると予想を裏切らない食感なのだ。
かなりしっかりとした噛み応えが顎を鍛える、、そんな感じなのです。
田舎ライクな風味も嬉しい。
思わず二八せいろも追加！

十割とは打って変わった細切り二八。
これもビシッと一本コシが通った噛み蕎麦。
なんて素敵なお蕎麦屋さんなんだ。

御主人に｢八尾蕎麦というのを結構見かけた｣と言うと
少し作っているが、まだ利賀の方が多い。米どころの富山市近郊は蕎麦文化が無い所｣だそうです。
確かに米と魚介は豊富な富山。なるほどと納得。。

町並み散策とお蕎麦二枚。とっても満腹で
この日の幸せ終了です。

PS：後で知ったのですが、こちらの御主人は歌う蕎麦屋だそうです。

そば処丹生庵

お店は→富山県富山市東岩瀬町336
電話は→076-438-2003
営業は→11:30～14:00(売り切れ次第)
お休み→月曜日
最寄り駅→富山ライトレール東岩瀬駅
駐車場→お店の裏