秋終盤 長野県は駒ヶ根市｢蕎麦切りてる坊｣

振り返れば、やきとり君のブログで知った｢てる坊｣。大阪北浜の店に張られた移転案内を期に、駒ヶ根の村雨さんから情報を得て訪れて以来一年ぶり二度目の訪問。

良く晴れ渡った伊那の山々はキラキラと黄金に輝き、目前に迫る冬支度にゆく秋の名残を見せています。

この日頑張って開店前に到着。途中で電話入れたら良かったんやけどすぐに準備完了。
(_ _)

相変わらず素敵な奥様が、○○君のお店の有る・・・そうです、ご無沙汰しておりました。
今回お願いしたのは鴨汁蕎麦。

エエ感じに盛られたお蕎麦は粗挽き加減の細打ちで、透け感ある麺の中はまるで小宇宙やね。

素敵な表情で既に美味しさを感じるんやけど、一口手繰り上げると穀物感が口の中で幸せを膨らます。

大きな器に張られたお汁はサッパリで嫌みを感じへんし、鴨は大阪松原の河内鴨を使てる。
(つむらさんの鴨は家の近所でも買う事が出来るんよ)

小鉢三種は蕎麦豆腐にお豆さんと南京の素朴な美味しさ。

初めての鴨汁でチョット発見やったんはネギが素朴や。
裏面に細かく包丁を入れてるんで噛み切りやすいんは工夫なんやけど・・
普通白葱は筒切りやと甘味が出るのに、辛味というか昔食べたネギの風味を感じるんよ。

蕎麦湯を頂きながら御主人のお話を伺うと、伊那谷の紅葉はピークが１０月で、今年千畳敷カールへは三週続けて行ったそうです。
山頂から麓にかけて刻々と変わる山の風景がとても綺麗だったとの事でした。

権兵衛トンネルを越え木曽谷を下って帰るというと、伊那までは農道を行けば風景がエエと教えてもらい帰路につきました。

ゆく秋・来る冬。伊那谷と木曽谷の風景を楽しみながら・・
これでこの日の幸せ終了です。

蕎麦切り てる坊

お店は→長野県駒ヶ根市赤穂16701-2
電話は→0265-83-6806
営業は→11:30～15:00
お休み→月・火（他月1）
駐車場→有り(3～4台)
最寄り駅→JR飯田線伊那福岡駅
お車は→駒ヶ根IC