大阪発祥 東京は室町砂場蕎麦

更科・藪に並ぶ江戸三大蕎麦の一つ砂場。
大阪城築城の折、砂置き場に集まった津国屋・和泉屋等の蕎麦屋を砂場蕎麦と呼んだ。
後に江戸で大和屋が大阪砂場蕎麦と称して営業を始めたようだ。

室町砂場に行ってきました。
東京駅から徒歩１５分程度と以外に近い。
池ノ端藪と似た佇まいが迎えてくれる。

抑揚を押さえた「いらっしゃい～～」という声が、チョット神田藪を思わせるんよ。
お座敷でも良いとの事で失礼して (^0^)

先ずはビールと共に焼き鳥をタレで。

突き出しは練り味噌と違い梅クラゲ？ そして焼き鳥が旨っ！これ鴨焼に負けへん！

お蕎麦は別製が更科粉、もりは１番粉とあります。
ここはやはりもりでしょう。

一番粉とはいえかなり美人蕎麦。逢いたかった～っ！

中細の麺は絶妙バランスに打たれ、キチッとした歯応えと瑞々しい舌触り。
この嬉しい食感に遅れず香りが追いかけてくる。

汁浸け用に少しだけ残すつもりが・・食べきってしまうとこやった (..;)

チョット盛りが薄めやけどさすが
蕎麦湯で締めて幸せ終了です。

追伸：夜に立ち寄った尾張屋支店で相席させて頂いた紳士談では「砂場の盛りは昔もっと少なかった」らしい。

室町砂場

お店は→東京都中央区日本橋室町
　　　　　　四丁目１－１３
電話は→03-3241-4038
営業は→11:30～21:00(LO20:30)
　　　　　土曜11:30～16:00(LO15:30)
お休み→日祝祭日
最寄り駅→地下鉄銀座線三越前
　　　　　　　ＪＲ新日本橋・神田