田舎が田舎になっていた？？ 和歌山は白浜 さいこう

春を通り越し夏を感じるこの日、白浜の気温は２２度
動鳴気峡や奇絶峡では散り始めといったところ。

桜を見がてらさいこうに行ってきました。
御主人が｢今日は田舎が有ります｣。
ではさいこう御膳を田舎で。
以前のアッサリ田舎からの変化が楽しみだったので。

突き出しは柚子風味のお浸し。
加えてもろきゅうに蕎麦豆腐、それに蕎麦サラダと玉子焼きが出されます。

蕎麦サラダはサラダ蕎麦と違い蕎麦は脇役。蕎麦の実がトッピングされ、香ばしさが加わり食感を楽しめます。

関西では出汁巻き、関東では玉子焼き。
味は関東風で甘めの玉子焼き。でも優しい甘さのものでした。

天麩羅にそう遅れること無くお蕎麦が運ばれました。

天麩羅はさておき、田舎蕎麦の変貌は著しい！！
極細に仕上げたお蕎麦は結構綺麗な色合いになり、以前とは全く違った表情を醸しだしているのだ。
思わず　オ～～、エエ感じですね

｢繋がりを考えるとこれが限度かなと・・｣
いえいえかなり素敵な面持ち。
一手繰りすると・・・エエ感じです。
ちなみに以前は・・・こんな感じ。

口にした時のフワッと広がる田舎独特の風味。
以前には無かった野性味が出ていました。

結構満腹になって、これで１５００円(田舎は２００円ＵＰ)はお得では無いでしょうか。

手打ち麺処さいこう

お店は→和歌山県西牟婁郡白浜町1335-8
電話は→0739-42-3150
営業は→11:00～14:30(夜は要予約)
お休み→日曜
最寄り駅→JR白浜駅
駐車場→３台