人気店で蕎麦三種 奈良県は生駒市「山の神」

山の神という名前が印象的で、初めて訪れたのはもう何年前になるんやろ。
当時はまだ品数も少なくて、それがかえってお蕎麦への思い入れを感じたものでした。
(個人的には蕎麦屋の酒肴が欲しい所なんやけどね)

さて今回頂いたのは｢みいろ｣。
その名の通り三種の味で楽しめる何とも贅沢なお蕎麦。
鴨汁・とろろに加え、ナメコｏｒ辛味おろしからもう一種。
お品書きとにらめっこをしながらウーンと悩む事無く、｢みいろ｣という一言で幸せを手に入れる事が出来るのです。

ただどれから箸を付けるかに迷いますが (;^^)ヘ..
先ずはお蕎麦だけと一手繰り。

しなやかさに程良いコシを感じ、噛みしめるとフンワリ香る二八直球。
お蕎麦だけでもっと楽しみたいっ！　でも三種蕎麦にも残しておかないと・・・

さあ、いよいよ次のステップへと箸を進めましょう。
おろしとトロロには蕎麦汁を少量流し入れます。

薄ピンクの辛味大根が同色の猪口に収まる姿は何とも可愛い。
お蕎麦でたぐり寄せるようにして啜り込めば・・程良い辛味が舌を刺激する。

次にトロロ、混ぜ入れた汁の味が広がり、円やかに混ざる渾然一体。

大好きな鴨汁は少量とはいうものの鴨肉が三切れ入り、これなら普通に一人前の鴨汁として使えそう。
コッテリさを抑えながらもコクはキッチリの味付けは私好み。

蕎麦汁は昆布の旨味が顔を現しながらも甘味を抑えた辛汁タイプで、旨さと辛さの融合はスッキリとした口当たり。

色々味わいながら最後に頂く蕎麦湯には、残しておいた辛味大根を混ぜたりしながら、ホ～ッ　・・・　且つ鴨汁で楽しんで大満足。

１,２００円で味わう至福。

これでこの日の幸せ終了です。

山の神

お店は→奈良県生駒市南田原町230
電話は→0743-79-9238
営業は→11:00～14:00（LO.14:00）
お休み→水曜日
駐車場→有り