アットホームな女将さん 東京日本橋は堀留町 生粉打ち花乃蕎麦

今宵は｢あさだ｣でと思っていたら、宿のすぐ近くにお蕎麦屋さん見っけ！
チョット良い感じの外観で、お店に入ると小ぢんまりとした空間。
日本橋堀留町 生粉打ち 花乃蕎麦。

仕事の加減でかなり遅くなった入店に、あまりのんびり出来ません。何せ蕎麦屋の夜は早い。
席を頂きお品書きに目を落としていると、結構グイ押しでお勧め頂いたのが・・生マグロの角煮、それと千住葱の天麩羅。
プラス蕎麦味噌に鴨塩焼きをお願いしました。

千住葱(千寿葱)

火を通しすぎずに仕上げられ、お塩で頂くとシャキッとした歯応えに甘味が加わります。

生マグロ角煮

お勧めの如く程良い甘辛さに、お酒はもちろん御飯でも食べた～い！

ここはやはり焼酎蕎麦湯割りでしょう！

鴨塩焼き

おっと！ ＬＯ午後８時半。そろそろお蕎麦に移らねば。

せいろ二段で出される抜き実の生粉打ちは、ツルンとした舌触りにプニュッとした弾力系のコシ。

蕎麦湯を頂きながらお話を伺いました。
｢切り揃えが下手で｣という女将さんは８年前にお店を開業。
(ウ～ン、確かに切り揃えが・・・(;^^)ヘ..)
なんと「昔神田藪でアルバイトをしていたんです」との事。
ついお蕎麦の話に花が咲き、既に閉店時間を過ぎてしまって・・

切り揃えはともあれ、奥様の人柄が素敵だと感じながら。
ホッコリと宿に戻ったこの日でした。

生粉打ち花乃蕎麦

お店は→東京都中央区日本橋堀留町1-6-5
電話は→03-5641-6938
営業は→11:00～14:00 17:30～21:00(土曜～20:30)
　　　　　　ＬＯは３０分前
お休み→日曜祝日
最寄り駅→人形町Ａ５出口