趣の大正建築 虎ノ門 大坂屋砂場

大阪城築城のさい、砂置き場に集まった蕎麦屋から始まったという砂場蕎麦。
発祥の地大阪では明治期に姿を消したが、東京を中心にその名は残されている。
四方をビルに囲まれた角地にぽつねんと佇む大正の風情。
暖簾には｢大坂屋砂場｣の文字が染め抜かれていた。

店内は満席で｢相席になりますがお二階のお座敷なら今すぐご案内できますが｣と言うことで二階のお座敷に席を頂きました。
さすが大正建築の階段は急勾配 (゜o゜;)
蕎麦よりうどん・麺より出汁の根っから関西人Ｍ氏が頼んだ｢かき玉蕎麦｣、卵とじにトロ味を効かせた餡がかけられた冬場に嬉しい熱々蕎麦。
細めの麺に餡がよく絡み美味しいとのこと。

私注文の掻き揚げせいろ。
｢砂場は盛りが少ないから｣そうＭ氏に言いながら箸を入れると・・エッ、以外と厚みが有る。
室町と違い、長方形のせいろとは言え少し量が多いような？
一手繰りするとツルリンと滑らかな舌触りで、プニプニッとした弾力感ある歯応えは、室町砂場のお蕎麦とはチョット違う感じの仕上がり。
これに合わせる汁は辛さ控え目の甘味汁は大坂屋と称するところ？

でも私には室町の方が好みかな・・

掻き揚げは円筒形に揚げられ、お箸を両手に持ち分けこれを適度なサイズに崩していくのですが・・
サクサク故にパラパラと細かい破片が崩れ落ちる。
これを少量蕎麦湯に混ぜるとコクがＵＰ。但し入れすぎは禁物です。

サラサラ蕎麦湯で出汁の香を楽しみ・・
○に砂の字に歴史を感じながらお店を後にしました。

虎ノ門 大坂屋砂場

お店は→東京都港区虎ノ門1-10-6
電話は→03-3501-9661
営業は→11:00～20:00(土 ～15:00)
お休み→日・祝祭日
最寄り駅→銀座線虎ノ門駅