夜が素敵 奈良県奈良市は菖蒲池 ｢そば切り彦衛門｣

この日Ｔ氏と初めて夜の部へ訪れました。
近鉄菖蒲池駅から歩くこと暫し、彦衛門。

住宅地が広がる界隈はまだまだ畑なども残るその一角にお店はあります。

あれほど賑わう休日の昼とは打って変わり、静かで落ち着いた大人のお蕎麦屋さんになります。

以前京都の｢花もも｣で豆腐の味噌漬けに甚く感動したＴ氏のためにここをセッティング。

【豆腐味噌漬け】

濃厚で舌に纏わり付くような豆腐味噌漬けは、お酒のお供の優等生的な一品。薄切り大根で巻かれた物も添えられ、レモンを絞ると程良い酸味がアッサリ感を醸し出す。

これは外せません。ここは鴨ロースも美味しいのですが、やっぱりこれ。
載せられた蕎麦米が香ばしい。

何で鴨ってこんなに胃袋を虜にするのでしょう？

【子持ちコンニャク】

やっぱり上手い。日本酒なら一合、ビールなら中瓶二本は保証。

最後にＴ氏が注文した馬刺しはアッサリの中に脂の甘味を感じる。
ビールを焼酎に替えて頂く。

一品の華やかさとは裏腹にゴツゴツとして無骨な蕎麦肌は野性的。

噛み締めるほどに穀物感が顔を出し、焼酎の肴としても頂けます。

(こちらでは粗挽き以外に絹挽きも有ります。)

その無骨蕎麦と戦った後の蕎麦湯は、トロンと超濃厚のポタージュ系。
蕎麦汁を底から混ぜ上げて頂けば、ほろ酔いのお腹に優しく染み渡ります。

これで終わりと思っていた私の隣でＴ氏が｢ジャコ飯！！｣。

｢まだ喰うんかい！｣

最近ストイックに体を絞るＴ氏は、どうやら休日には"たが"が外れるようです。

こうして彦衛門の夜は更けて行きました。

そば切り彦衛門

お店は→奈良県奈良市あやめ池南6丁目5-38
電話は→０７４２-５３-３６９７
営業は→11:30～14:15LO 17:30～20:15LO
お休み→火曜・水曜日
最寄り駅→近鉄菖蒲池駅から８００ｍ