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2014年7月27日 (日)

そば膳は素朴で素敵 大阪府堺市は中区田園「会合」

すぐそこに見えているのに・・・

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辿り着くには少し複雑。

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今回は待つこと無く席を頂きました。

会合とはその昔堺にあった会合衆を表していると思われるのですが、それにしても暖簾に染め抜かれた字体は味の有る物ですね。

メニューにある「そば膳」(1600円)を田舎でお願いすることに。
酢の物や炊き合わせなどに加え、蕎麦米入り御飯と蕎麦寿司が付きます。

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まずそれらが載せられたお盆が運ばれ、余り間をおくこと無くお蕎麦が運ばれました。
(先日訪れた丹波市の和さびでもそうでしたが、やはりこのタイミングは仕方ないのでしょうね)

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さて、先ずやっつけなければならないお蕎麦。
粗挽き加減の粉をブレンドした平打ちで、見た目ほどのガチゴシでは無くしなやかさがある。
田舎特有の風味は軟らかくセーブされ、噛み締めるとムチッとした歯応えが返ってくるのです。

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飛竜頭とシメジの炊き合わせも美味しく、筍とベーコン炒めのピリ辛が良いコントラスト。

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オーソドックスでシンプルな具材の蕎麦寿司。

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蕎麦汁にチョイと浸けて頂けば、干瓢・椎茸・薄焼き玉子等の素朴な味が広がります。

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9__3デザートには梅の実をあしらったゼリーなど、それぞれ派手さは無いのですが、家庭的で優しいおもてなしを感じるのでした。

御飯や蕎麦寿司もあり結構ボリューム感有るのですが、私でも残す事なくいただける量です。

高台からの風景を臨みながら・・・
これでこの日の幸せ終了です。

そば家 会合

Photoお店は→大阪府堺市中区田園506
電話は→072-239-3929
営業は→11:30~15:00
お休み→火・水曜と毎月最終月曜
駐車場→7~8台
最寄りIC→阪和道堺IC車約10分
最寄り駅→泉北高速鉄道 泉ヶ丘駅約1.7km   

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