今日ニュースで放送していた味覚音痴

塩辛いと酸っぱいの区別が付かないなど、小学生の３割が味覚を分かっていない調査結果が放送されていました。

味を感じる舌の味蕾が発達する１０歳前後。
この時期に濃い味のジャンクフードや激辛料理などを摂取し過ぎると、食材本来の味や出汁の味が解らなくなるようです。
亜鉛を含む米飯が少なくなっているからなのでしょうか。

日本料理が世界遺産に登録されたのですから、これを引き継ぐ大人になって欲しいものです。