初めての神戸昼蕎麦酒 神戸市中央区は元町｢手打ちそば処 卓｣

神戸・・、何故かお蕎麦を食べに訪れること無く今に到っていた。
なので私の蕎麦地図では神戸が空白となっている。

神戸元町に｢手打ちそば処 卓｣というお蕎麦屋さんがある。
何年か前、その存在を知ってから一度行きたいと思っていたお店なのだ 。
阪急線なら花隈が最寄り駅なのだが、阪神元町駅からでも以外と近い。

平日の午後一時過ぎという時間、さすがにスンナリと入店できました。
店に入ると先ず目に入るカウンター席、そして左手や奥にテーブル席があるようだ。
カウンターの奥に席を頂いてメニューを綿密に審議。
お昼でも一品ＯＫとの事で結局｢出汁巻き｣、｢鴨鍬焼き｣、そしてエビス (^^)v

突き出しにはミニミニ板わさが出されます。

御主人に出汁巻きの大きさを尋ねると｢玉子二個ですが一個にしましょうか？｣、｢アッ、出来るのならお願いします！｣
ということでビジュアル的に少々貧弱になってしまいました。。。が、、

お箸で持ち上げるとフワッとした仕上がりで、口にするとジュワッと出汁が効いて美味しい！　
しまった！　何と言う間違いを犯したのだ・・二軒目を考えずに普通にしたら良かった。
これはまさに｢後悔先に立たず｣ではないか。
しかしいつまでも悔やんでいては次ぎに出る鴨様に申し訳が立たない (;^^)ヘ..

鴨鍬焼きは添えられたおろし生姜と共に頂くと甘辛さにアクセントが加わり、ビールが進む美味しさ。
薄めながらも６枚入り、８４０円という価格は嬉しい！！

お蕎麦は田舎で盛り。

お～～っ、キラ星の如く黒ポチが散りばめられたその姿は、何とも素朴でしかも力強ささえ感じる。
既にこの時点で味の想像もできようという男前蕎麦なのだ。

一手繰り、二手繰り・・口の中ではナッツ系のような、いや小豆系とも思える香ばしさが広がる。
｢ほ～～らッ、思った通りの味！｣、と思わずほくそ笑み (^0^)

で、スイッチが入った！！
昆布さん、カツオさん、その他大勢に御免なさい。私にはとてもこの蕎麦を汁に漬けることが出来ません。
そう懺悔しながら汁無し完食と相成りました。

デザートの蜜柑を頂き、ホ～ッと暫し余韻の後で頂いた蕎麦湯はトロ味がかった白濁。

出汁の味を十分感じさせながらも僅かに醤油が勝った汁をまろやかにフンワリ香る物に仕上げます。

御主人と少しお話しをお伺いし、絶対近いうちにまた訪れよう・・・そう思いながらお店を後にしました。

(駅に向かう途中、あっ、ここにも銀平があった！)

これでこの日の幸せ終了です。

手打そば処 卓

お店は→兵庫県神戸市中央区元町通4-5-6
電話は→０７８－３５１－７９８１
営業は→11:30～14:30 17:30～21:00
お休み→水曜日
最寄り駅→阪神元町・阪急花隈