ブルータスお前もか！ 大阪府は堺市｢会合｣

先日うかがった堺のお蕎麦屋さん｢唐変木｣へ釜揚げを食べに行ったら・・・
蕎麦打ち講習会のため臨時休業。ってお休み？！！

(･0･)，，，ここしばらく続いた不運がまたや～～・・・
ここで賢人は言うでしょう、｢訪問前に電話を入れたらエエやろ！」 (;^^)ヘ..
でも打ち拉がれてる訳にはいきません。

ウ～～ンッ、｢会合｣ならまだ間に合うかも知れやン。
そう思いながら辿り着き２０分程待って案内されたのはテーブル席。

当然｢ちく満｣という選択肢もあったんやけど、気持は鴨南蛮がある｢会合｣に・・・

エエ感じやわ・・・
白葱三本鴨肉三枚三つ葉を散らして柚子皮一切れ。その下には太めの蕎麦がシュノーケリング。

温蕎麦でもしっかりとしたコシがあってモッチリ感が保たれてるんよ。
かけ汁はライトな鴨油の旨味に柚子の香が爽やかなアクセントを添える。

会合では汁蕎麦にも盛り汁で蕎麦湯を楽しめるように蕎麦湯セットが出るんよ。
ほんのりトロ味がかった蕎麦湯で頂く｢もり汁｣は出汁の香が立ちのぼる関西風味。

ホノボノと味わい、ホ～～ッ。。。
目的は変わってしまったんやけど、これはこれで満足の一日やったです。

会合

お店は→大阪府堺市中区田園506
電話は→072-239-3929
営業は→11:30～15:00
お休み→火・水曜と毎月最終月曜
駐車場→７～８台
最寄りIC→阪和道堺IC車約１０分
最寄り駅→泉北高速鉄道 泉ヶ丘駅約1.7km