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2015年6月26日 (金)

南紀白浜手打ち麺処 和歌山県白浜町は「さいこう」

本州で最も海開きが早く、毎年夏一番乗りの町「白浜」。
もう既に2ヶ月近く経っているのだ。
夏本番ともなれば駅員さんも役場の人も「アロハシャツに着替えてのおもてなし」という筋金入りの夏の町。
その白浜の最も有名な海水浴場「白良浜」にほど近い、そして最も目立たない場所にある手打ち蕎麦の店「さいこう」は手打ちうどんまで出してくれるお店なのだ。

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お蕎麦を頼むと先ず突き出しが出される。その時期その日で変わるのだが、それを食べながらお蕎麦が出てくるのを待つのである。
女将さんが打つお蕎麦は柳ゴシの優しい二八で、抜き身色白のせいろ蕎麦と挽きぐるみ系田舎蕎麦が用意されている。

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そして小鍋仕立ての鴨せいろセットメニュー も有り、この日お願いしたのは天ざるを田舎で。

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いつもは野菜天に一尾の海老なのだがこの日は二尾・・「あまり良い海老が入らなかったので」との事である。

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常陸秋蕎麦同様に拘りを持っておられるのだろう。
お蕎麦は打ち手以上に蕎麦粉が大事で、普段は北海道等の蕎麦粉を使い、そしてシーズンインは常陸秋蕎麦を仕入れておられるようです。

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この店の何が良いのかと問われると・・お蕎麦も当然ですが、女将さんのお蕎麦への思いが一生懸命!!
これだけでも通う価値があるお店かと。。。そう思ったのでした。

さいこう

6_お店は→和歌山県西牟婁郡白浜町
電話は→073-942-3150
営業は→11:30~14:30頃(売り切れ終了)
お休み→日祝祭日
駐車場→2~3台

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