茹だる暑さには酢橘蕎麦 大阪府堺市は｢唐変木｣

大泉緑地のすぐ西側にある手打ち蕎麦屋さん｢唐変木｣。
昨年１２月に開店した三軒長屋の一軒に居を構えるお店は今回三度目の訪問となる。

靴脱ぎを上がると店内には静かにモダンジャズが流れる。
４席ほどのカウンター席に、三卓のテーブルが有るだけのとても小さなお店だ。

この日は今年初のカーエアコンに今年初の半袖、そして今年初の酢橘蕎麦。
外は３０度超えの茹だるような暑さで、酢橘の酸味を体が欲していたのかも知れません。

散らされた酢橘の緑がものすっごく清涼感をそそります。
そのままで食べ進むと酸味や苦味がきつくなるので、自分の好みで小皿に取り出しながら食べ進むのが良いでしょう。

冷たいかけ汁に爽やかな酸味が合わさり火照った体をスーッと冷やしてくれる。

酢橘蕎麦でもキッチリコシの入るお蕎麦は、十分に食感を楽しませてくれる存在感。。。

食後とりとめも無くお蕎麦の話をしてお店を辞しました。

昨年１２月開店のお店は、まだ一品まで手が回らないようですが・・・少しずつメニューに載せていきたいようで、これからの可能性が楽しみなお店。

頑張って下さいネ。

唐変木

お店は→大阪府堺市北区新金岡町5-6-103
電話は→０７２－２５０－５１５１
営業は→１１：３０～１４：３０
お休み→月曜・第２・４日曜                           
電車は→地下鉄 新金岡 徒歩約１０分
駐車場→店から西二筋目南入るCP駐車券