東京駅蕎麦 永坂更科布屋太兵衛大丸東京店１２F

麻布十番に本店を構える永坂更科布屋太兵衛、かつて飯野藩江戸屋敷に通っていた布商いの清右衛門が、藩主から蕎麦打ちが上手なので蕎麦屋になれと言われ、地元更級郡の｢更｣と藩主保科家の｢科｣を取って「更科」という名をもらい、｢信州更科そば処 布屋太兵衛｣という蕎麦屋を始めた事に始まる。

出自がはっきりしている店なのだが、現在に至るまで少しばかりややこしい過程を経て、今に落ち着いたお店だ。(話せば長くなるので省略)

さて、そんな永坂更科布屋太兵衛。

実は初めて訪れたのは広島の福屋に有る支店、そして２度目が大丸東京店に有るまたまた支店、未だ麻布十番の本店には訪れていません・・・(;^^)ヘ..

デパ上食堂街としては結構凝った造りのお店。

まずは合鴨の塩焼き！　と、ノンアルＢ！( ^.^)( -.-)( _ _)  (この日仕事)

柔らかくて塩加減も程良く、ンガーッ！ビール飲みたいーっっっ！！

しかし、そうはいってもどうにもならず　(;。;)　泣く泣くお蕎麦に・・・

同行Ｋ氏は天丼合盛り膳(しかし彼はよく食べます)、私は穴子天せいろ。

天丼合盛り膳は更科とせいろの合盛り、でも穴子天せいろには合盛りは無く、せっかくなので御前そば(更科)もと思ったのですが仕方有りません。

更科は透明感が少なく真っ白な乳白色で味は薄いとＫ氏。(当然です)

しかし天丼が結構美味しそう！

そして私の穴子天せいろ。

こちらの盛り汁は辛汁と甘汁の２種類が汁徳利で出されます。

お蕎麦は丸抜きで、汁をつけずにそのままで手繰ると控えめの風味ですが、甘辛汁の組み合わせで美味しく頂きました。

甘・辛どちらか一方を好みで、また両方を混ぜて好みに仕上げ頂きましょう。

一粒で二度美味しいグリコ蕎麦＋αのＸ乗なのです。

お蕎麦だけ・甘汁・辛汁・そしてブレンドで４種以上の味わい方が楽しめる。

お蕎麦を半分以上やっつけて、いよいよ穴子天。

二つに切られていますが、一本揚げの結構なボリューム。

やはり私にはこれ位がちょうど良いかと・・・

蕎麦猪口には蕎麦好きならどこかで見たことが有る絵柄。

蕎麦湯を頂いて東京駅へ。

ただもう一癖欲しかった・・・そう思いながらこの日の幸せ終了です。

永坂更科布屋太兵衛 大丸東京店

お店は→東京都千代田区丸の内1-9-1大丸百貨店12F
営業は→11：00～22：00
電話は→03-6895-2881
定休日→無休
最寄り駅→東京駅