十割が美味しい 愛知県名古屋市は西区「手打ちそば処 谷屋」

町中にポツンと佇むお店は周りの風景から取り残されたような素朴な雰囲気。
それが谷屋だ。

店内は外観の印象とはかなり異なったモダンさでしつらわれている。

打ち場の前にはかわいらしいシーサー ？ が並べられていました。

メニューはテーブルの他に壁掛けがあります。

まずはビール。

蕎麦味噌  ・  厚焼き卵  ・ 鴨の塩焼きをお願い。

蕎麦米が混ざった八丁味噌と白味噌を軽く炙った物。
対照的な味がお酒にとても変化をつけてくれ、これだけでこれはお酒が進みすぎる。
お酒は 「 醸し人九平次 」 、 名古屋の酒だ。

あっさりとしたフルーティーさに後味を残さないスッキリとした潔い味が持ち味。

「お寿司屋さん程ではありません」と言われたのですが ・・・ 少し甘い厚焼き卵。

卵のしっかりとした味が ・・・ 甘みを増す感じ。

取り分けた写真なので本体は四切れ分有ります。

見るからに美味しそうでしょ！

同行K氏はランチタイム限定 「 丼セット 」。

本格手打ちそばのお店ですが 、 ランチタイムにはお蕎麦にそれぞれ四種類のご飯物がセットで用意される。

お蕎麦だけでは物足りないという方にピッタリメニュー。

お蕎麦は十割と二八が有り 、 私は十割のお蕎麦のみで。

しなやかなコシに仕上がった生粉打ちは 、 お蕎麦の香ばしさと風味がキッチリと打ち込まれている。

トロ身有る白濁の濃厚蕎麦湯はそのままでも美味しいですが 、 鰹の風味がきいた盛り汁を少し入れるとフンワリ優しい旨味が加わって、ホーッと余韻を楽しんだのでした。

手打ちそば処 谷屋

お店は→名古屋市西区幅下1-1-11
電話は→０５２-５６１-３６６３
営業は→11:30～14:00　17:00～21:00
お休み→水曜・第２火曜日
駐車場→店前、道路を挟んだ向かい(約７台)
最寄り駅→地下鉄浅間町・丸の内駅