蕎麦酒房 櫟(いち) 京都市は北区平野宮西町
北野天満宮での紅葉狩りを終え、遅めのお昼は近くの「蕎麦酒房 櫟(いち)」へお伺いすることに。
こちらは河内鴨一押しのお店のようで。。。先客の女性二人も鴨せいろと鴨南蛮を注文していました。
日本酒が結構充実していて、
良い感じの品揃え。(あくまでも初心者の感覚ですが)
生湯葉刺しと鴨塩焼き、それに北雪(新潟)をお願いです。
生湯葉刺しと鴨塩焼き、それに北雪(新潟)をお願いです。
とろっとしてフワッとして、大豆の甘みもあって美味しい。
昔は嫌いだった湯葉ですが、寄る年波に好みが変わり・・・
ユーミンの声が大嫌いだった私、ある日そのコンサートに連れて行かれて 大大ファンになってしまったみたいな。
(チョット・・・ 違う か)
新潟のお酒って お酒って
美味しい。 スッキリしてて呑みやすい。
そしてジャーン! 大阪は松原にあるツムラの河内鴨。
スッキリしすぎた口に、脂がのった厚切りレア鴨を入れる。
・・・スッキリにこってりが混沌して やがて中和。
美味しい! 美味しい!! これまた美味しい!!!
薬味には定番柚子胡椒に加えレモンおろしが添えられて、
レモンの酸味がサッパリと口を変える。
お酒のお代わりは春鹿 超辛口(奈良)。
お酒のお代わりは春鹿 超辛口(奈良)。
クーッ、春鹿の切れがいい。
で、 そろそろのお蕎麦は天せいろとしましょう。
細打ちお蕎麦の赤ポチ散らばる面持ちは、そのまま一手繰りするとソフトで軽やかなコシが楽しい。
天使の海老・・?
確かにとても柔らかく、お皿に海老の痕跡を残さなかった。
細打ちお蕎麦の赤ポチ散らばる面持ちは、そのまま一手繰りするとソフトで軽やかなコシが楽しい。
歯応え、舌触りなどがライトで軽やかなのだ。
お蕎麦が出された時、天麩羅の海老は「天使の海老」なので、頭から尻尾まで食べることが出来ると言われました。
天使の海老・・?
確かにとても柔らかく、お皿に海老の痕跡を残さなかった。
盛り汁を弱白濁のサラッと系蕎麦湯で頂けば、ホーッと一息、またホーッと二息ついて、
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