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2017年6月16日 (金)

出汁の今井でおうどん 大阪は道頓堀「今井」

もはや日本じゃ無い! Doutonbori ! そう思ってから何年経ったでしょう?
そんな大阪道頓堀に美味しい関西うどんを頂ける老舗店がある。

お店の名は
「 今井 」

ファンに 「 出汁の今井 」 と言わしめる大阪でも屈指のおうどんのお店だ。


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そう呼ばれるほど出汁挽きにこだわるおうどん屋さんなのだ。

が 、 、 、 、 実は今回初めての訪問 です。  (;^^)ヘ..




お店に入ると奥に長い店内は両側にテーブルが並ぶ。
まずは煮しめ でお酒を頂きましょう。


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最初に 「ぬた」 が出されました。    いいですね。    ぬた    ぬた




    「ぬたっ」  !



子供の頃には   とても食えたもんじゃねえっ! そう思っていた「ぬた」、今ではとても愛おしい存在なのだ。  とても不思議なのだが  本当に不思議なのだが。



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「ぬた」にそう間を空けることなく出された 「 煮しめ 」 。



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これは良い。 まず色合いが良い。 次に具材のバランスが良い。 そして何より

お酒に合いそうなのが良い !!   いいっ!

麩・茄子・牛蒡・卵焼き、 獅子唐・椎茸・高野豆腐等々。

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口に入れた瞬間に出汁の香りと旨味がはじけ、  うまーーーい!
これお酒に合います。


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もう一本お酒を頂いて、おうどんは何にしようと思いメニューに目を通します。



今井と言えば  きつねうどん!!   なのですが・・・

なのですが      ジューシーなお揚げさんを差し置いて、

「きざみうどん」 をお願いしました。

 「 エ~ッ、なんで? 」 ですよね。

でも、    あえて  
あえてです あえてなんですよ。


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これ、  って ・ ・ ・ これ    刻みうどんですか?
刻み揚げてんこ盛りで、おうどん見えない。

P1010487



程良いコシをもつおうどんは弾力もあってツルンと頂ける。
お出汁はフワーッと優しく華やかな香り、 と言うよりも、

キッチリとしたコクと旨味を感じる物で、これはまるで昆布と節に油揚げの三重奏。   的な

HPで調べてみると、出汁は昆布に鯖とうるめの節を使っているそうです。

さすが
「 出汁の今井 」 、  美味しく汁まで頂いたのでした。


今井

お店は→大阪市中央区道頓堀1丁目7番22号
電話は→06-6211-0319
営業は→11:00~22:00(LO21:30)
お休み→水曜日(祝日の場合は営業)
駐車場→
最寄り駅→地下鉄難波・日本橋

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