出汁の今井でおうどん 大阪は道頓堀「今井」

もはや日本じゃ無い！　Doutonbori ！　そう思ってから何年経ったでしょう？

そんな大阪道頓堀に美味しい関西うどんを頂ける老舗店がある。

お店の名は 「 今井 」 。

ファンに ｢ 出汁の今井 ｣ と言わしめる大阪でも屈指のおうどんのお店だ。

そう呼ばれるほど出汁挽きにこだわるおうどん屋さんなのだ。

が 、 、 、 、　実は今回初めての訪問　です。　　(;^^)ヘ..



お店に入ると奥に長い店内は両側にテーブルが並ぶ。

まずは ｢ 煮しめ ｣ でお酒を頂きましょう。

最初に ｢ぬた｣ が出されました。　　　　いいですね。　　　　ぬた　　　　ぬた




　　　　「ぬたっ」　　！

子供の頃には　　　とても食えたもんじゃねえっ！　そう思っていた｢ぬた｣、今ではとても愛おしい存在なのだ。　　とても不思議なのだが　　本当に不思議なのだが。

「ぬた」にそう間を空けることなく出された ｢ 煮しめ ｣　。

これは良い。 まず色合いが良い。 次に具材のバランスが良い。 そして何より

お酒に合いそうなのが良い ！！　　　いいっ！

麩・茄子・牛蒡・卵焼き、　獅子唐・椎茸・高野豆腐等々。

口に入れた瞬間に出汁の香りと旨味がはじけ、　　うまーーーい！

これお酒に合います。

もう一本お酒を頂いて、おうどんは何にしようと思いメニューに目を通します。

今井と言えば　　きつねうどん！！　　　なのですが・・・

なのですが　　　　　　ジューシーなお揚げさんを差し置いて、

「きざみうどん」　をお願いしました。

　「 エ～ッ、なんで？ 」　ですよね。

でも、　　　　あえて　　あえてです あえてなんですよ。

これ、　　って ・ ･ ・ これ　　　　刻みうどんですか？

刻み揚げてんこ盛りで、おうどん見えない。

程良いコシをもつおうどんは弾力もあってツルンと頂ける。

お出汁はフワーッと優しく華やかな香り、　と言うよりも、

キッチリとしたコクと旨味を感じる物で、これはまるで昆布と節に油揚げの三重奏。　　　的な

HPで調べてみると、出汁は昆布に鯖とうるめの節を使っているそうです。

さすが「 出汁の今井 」　、　　美味しく汁まで頂いたのでした。

今井

お店は→大阪市中央区道頓堀1丁目7番22号

電話は→06-6211-0319

営業は→11:00～22:00（LO21:30)

お休み→水曜日（祝日の場合は営業）

駐車場→

最寄り駅→地下鉄難波・日本橋