昨年開店のお蕎麦屋さん 奈良市は大宮 「 沙門 」

昨年奈良の情報ネットで見つけチェックしていた ｢ 沙門 」 。

ようやく訪れてまいりました 。

場所は ・ ・ ・ 「 だんだん 」 のすぐ近所 。 （ 以前餃子のももがあった隣か ？ ）

店内はカウンター６席と 、 四人掛けと二人掛けテーブルが各１卓ずつというとても小ぢじんまりとしたお店 。

先客の男性は天ざるの天麩羅先出しでお酒を頂いています 。

メニューに目を落とすと 、 蕎麦前のお供は夜のみ 。

天麩羅には天使の海老を使っているようです 。

　　　　　天使の海老　　か　・ ・ ・ ・　　　これも良い

迷いながらも選択したのは 「 鴨汁ざる 」 １,７００円 。

素敵なお値段だが 、 お蕎麦を土日限定十割に変えると更に＋２００円！！

思わず尻込みするも 、 清水の舞台から的に 、

 エーイ ！　いってしまえ ！！

　　　　　　　　　　　　で

分不相応のお品をお願いしてしまいました 。　　(^0^;)

さて配された鴨汁せいろ　・　・　・　・

こっ　　　これはとても素敵なお蕎麦だ。

剥き実挽きぐるみを極細で打った見目麗しいお姿 。

まずは一手繰りそのままで 。

角が立って程良いコシを持つお蕎麦は 、 初めは密やかに広がる味が 、 お蕎麦をほぐして少し水気を飛ばしてやると 、 結構主張し始めて香りも顔をのぞかせてくる 。 。

とりわけお値打ちなのが鴨汁 。

鴨汁もバランスの良いお味で 、 コクもありながら後味も引かない美味しさ 。

そして感動物の鴨肉 。

ベルギー産バルバリー種 （ だったと思う ） の真鴨で 、 結構肉厚でしかも柔らかくてジューシー 。

これは価格以上のお値打ち品と思います 。

最後に湯桶と蕎麦猪口が出されました 。

蕎麦猪口に鴨汁を小分けし 、 蕎麦粉を溶き込んで少しとろみを持たせた蕎麦湯で割ると 、 これが何杯でも飲みたくなる美味しさでした 。

次回は鴨汁先出しでお酒を頂こう、そう思いながらお店を後にしました。

これでこの日の幸せ終了です。

沙門

お店は→奈良市大宮町2-4-5　 WＩＮＧ 1Ｆ

電話は→0742-35-1580

営業は→11:30～14:00　17:30～21:30 (LO21:00)

お休み→水曜日

駐車場→近所にCP複数あり

最寄り駅→JR奈良駅・近鉄新大宮駅

　     　　　　それぞれ徒歩約７分