久しぶりの生しらす丼 和歌山県有田川町は 「 則種 」

なんと９年ぶりの訪問となったしらす屋ゆあさ湾 則種 。

創業１００年のしらすやちりめん等の海産物加工を行う則種海産が出すお店 。
ちょうど今年の３月で１０年を迎えた 、 確か和歌山でいち早く生しらす丼ぶりを出したお店だ 。

　　　　　　　だったと思う

初訪時人生初めての生しらすDON丼を頂いたのですが 、

釜揚げしらすDON丼の方が好みかもと思った次第でした 。　　が 、

今回その両方を楽しめるごっつぁんDON丼をお願いしました 。
メニューにはご飯大盛りとあるのですが 、 普通盛りでもOKとのことでそれをお願いします 。

若布のお味噌汁付き 。

キラキラで透明感ある綺麗な生しらすと白い釜揚げしらすが盛られ 、 その下には刻み葱と刻み海苔 、 それとワカメに大葉が敷かれ 、 まっ黄色の卵黄が見た目のアクセント 。

生シラス専用の醤油を生しらすだけに掛け廻し 、 程良い塩味の釜揚げしらすにはほんの少しだけ掛けてみました 。

混ぜたくない 、 けど混ぜなくてはいけない 。

　　　　　　　　というジレンマ　・ ・ ・

　　　　　これを乗り越えなければ先へと進めない 。

エーイ ！　混ぜてしまえｪーーっ ！！

などというご大層なものではないので先へ進むことに 。

見事に黄色まみれの生しらす 。
ご飯と共にすくい上げ一口食べると ・ ・ ・

旨い ！　　　　旨いではないか ！

大関生しらすの優しいコクに横綱卵黄の力強いコクがガップリと四つに組んだ　　そんな味わいだ ！

次に釜揚げしらす部分へ 。

表面からは解らなかったのですが 、 匙を入れてみるとかなり厚めのシラス層をなしていて 、

　　　　　     思わずシラス台地か　・ ・ ・そう思い

　　　　　     失　　　礼　　　(^0^;)

とりあえず見て下さい 。

匙でひとすくいしたのですが 、 載ってきたのはご飯はほんの少しでほとんどが釜揚げしらすでした 。

薄塩の利いたシラスご飯に敷かれた薬味が美味しい＋α 。
勿論生と釜揚げを混ぜて頂いても美味しく頂けます 。

どちらも甲乙付けがたい味わいで 、 美味しく味わいながら胃の腑に落ちていったのでした 。

これでこの日の幸せ終了です 。

ゆあさ湾 則種

お店は→和歌山県有田郡有田川町天満28-15
電話は→０７３７－５２－７７６９
営業は→AM11:00～PM17:00
お休み→水曜日
駐車場→お店の前に有り（約１２台）
最寄駅→JR藤並駅 徒歩約１０分