今回は電車で行ってきた！ 大阪府和泉市は信太山 「万作」

一見出前も出来る町のお蕎麦屋さんかと思ったら 、

　　　電　動　石　臼　自　家　製　粉

で手打ちの美味しい蕎麦を頂けるお店が 「 万作 」 。

店頭に止められたカブが 「 出前全然OKですよ ！ 」 。
そう主張してますよね 。

５月の初訪門時に頂いたお蕎麦の美味しさが印象的で 、 次回は是非電車で訪れてみようと思い 、 ようやく実現しました 。

いや別にお蕎麦が美味しいからって電車で行かんでええやろ ！

蕎麦前は白鶴を冷やで 、 合わせるのはだし巻き玉子 。

突き出しは切り干し大根とお揚げさんの煮物 。

だし巻きは熱々フワトロで 、 フーフーしながら口に入れると

　　だし汁ジュワーッ の ジューシーさ 。

プレーンな味付けなのだけど 、 出汁が効いてるのでそのまま何も浸けずに美味しく頂けるだし巻きです 。

お酒のおかわりと鴨せいろをお願いします 。

よく冷やされた冷酒で出された一人娘さやか 。
メニューには地酒とあったので大阪のお酒と思いきや 、 茨城の純米酒 。

満タンに注がれたグラスが入る升にもこぼされて 。

　　　これこれ 、 やっぱりこうでなくては ！　　ね 。

口から持って行き一口ズッと呑んでみると 、 あれ ？
意外とスッキリ 、 だけど 、 お米の味をしっかり感じるも後味がスッと切れる感じ 。

これいい感じのお酒ですね 。
お蕎麦はもちろん色んな食材の味を損なうことなく 、 お酒の旨味も楽しませてくれるようなお酒です 。

そしてそのお蕎麦が出されました 。

赤ポチが散りばめられたお蕎麦は前回同様の美味しさで 、 剥き実挽きぐるみ系の風味が広がります 。

鴨汁には三つ葉と青ネギが入る 。 

鴨肉は５枚程入っていますが 、

　　　　　 薄くはないがチョイと肉厚が乏しい 。

汁の味はバランスが素敵で 、 全部蕎麦湯と共に頂きたいくらいと思ったのでした 。

でも 、

どうしよう 。

せっかくの二回目 、 これで帰ってええんか ！！

　　　　　　　　　でっ 、 決断

玉子とじ蕎麦をお蕎麦少ない目でお願いすると 、 「 ミニでお出しします 」 。
えっ 、 ミニって有るの ？？
「 無いのですがミニでお出ししますよ 」

というありがたいお言葉を頂きました 。

とじは以外にも出汁の旨味をスポイルしがちなお店が多いのですが 、 こちらのとじ蕎麦は　・　・　・

美味しい ！！

そして　     　綺麗 ！！

優しい汁の旨味をそのままにトロみを残した玉子とじ 。
これ 、 一回親子丼かカツ丼を食べてみたい 。

お汁　　、　　　飲み干してしまいました 。

　　　　　　　　　(;^^)ﾍ..

最後は残しておいた鴨汁で蕎麦湯を頂いて

これでこの日の幸せ終了です 。

万作

お店は→大阪府和泉市伯太町6-7-1
電話は→0725-44-8454
営業は→11:00～21:00
お休み→火曜日
駐車場→すぐ近くに４台有り
最寄駅→JR信太山駅 徒歩約５分