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2020年1月12日 (日)

奈良は明日香村 一源庵 でカメそば

近鉄飛鳥駅の近くにあるお蕎麦屋さん一源庵 。
ずいぶん久しぶりに訪れてきました 。


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とてもこぢんまりとした店内には4人掛けテーブル2卓と2人掛けテーブル2卓が配置されています 。
ここは十割挽きぐるみ 十割田舎風 二八手打ち(江戸風更科)の三種から選ぶことが出来るらしい 。

(昔からそやったかな ?)

それを知らなかった私はプレーン二八でカメそばをお願いしました 。

メニューは冷たいのがもりそば ・ 明日香風流 、 温かいのがカメそば ・ ハイカラそば ・にしんそばととてもシンプル 。
明日香風流は山かけと海苔かけの合い盛りで 、カメそばは熱盛りのことで 、 器が亀の形なのでこの名です 。

         (*^▽^*)

 

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いつもながら熱盛りの写真を撮る時はせわしない 。
玉子を割ってシャカシャカ溶いて熱々汁を注ぎ入れる 。
汁もお蕎麦もみんな冷めないうちに写真を撮る 。

とにかくとても手早くしないと !!


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剥き実一番粉を中心にしたブレンドで少し色白蕎麦 。

手繰り揚げると湯気と共にお蕎麦の香りがムンッ !



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食べるのも熱いうちなのでこれも忙しいのだ 。

そしてようやく落ち着きを取り戻し 、 蕎麦湯タイムに流れ込む 。



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蕎麦猪口に蕎麦湯を注ぎ入れると少し玉子が凝固 。

ゆっくりと余韻を楽しんだのでした 。

これでこの日の幸せ終了です 。



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手打ちそば処一源庵

お店は→奈良県高市郡明日香村御園9-2
電話は→0744-54-3555
営業は→平日11:30~14:30 土・日11:00 ~15:00
お休み→月・火曜日
駐車場→店舗前に数台有り
最寄り駅→近鉄飛鳥駅徒歩約5分

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