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2020年3月 1日 (日)

透き通った塩ラーメンを求めて 「ニャン福」

 

私 、 不貞を働いています ・ ・ ・お蕎麦に隠れて
そう 、 実は 、


          塩ラーメン大好き !!


なのです 。

しかも日本一の透明度を誇る摩周湖のように澄み切ったスープの塩ラーメンが。

  日頃三食お蕎麦でも飽きない!みたいなこと言ってるのに・・・ (・.・)


さて 、 大阪府富田林市に美味しい塩ラーメンを出すお店があると知って出かけてきました 。

駐車場はお店前に5~6台あります 。  が 、 丁度ランチタイムどストライクだったので駐車場満杯 。
で 、 しばらく待っての入店 。

店内は鍵字型カウンターに5席程 、 四人掛けテーブルが二卓 ( だったかな ?) という思わぬこぢんまり感 。

お目当ての塩ラーメンで半炒飯セットを注文 。

まず炒飯が出され 、 そう遅れること無く塩ラーメンが配されました 。



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一見シンプルなルックスだがなかなかの別嬪そばだ 。
肝心のスープはかなり透き通っていて 、 中細麺の姿がはっきりと確認できる程 。
まずはスープを一掬いして飲んでみると 、


   これ結構いけるやん !!


ともすれば塩辛いだけの単調になりがちな塩スープですが 、 程よい塩加減でコクもある素敵さ 。
黒胡椒が結構スパイシー感ですがバランス良い仕上がりで 、 キッチリと塩ラーメンの味 。

           大汗かいたけど



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細めの麺は塩スープと相性が良く 、 チャーシューも柔らかくて美味しい 。



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そして炒飯 。


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しっとり過ぎないフワパラ系で 、 味も色も濃くなくて丁度良い 。
チャーシューの煮汁を使ったお店も多いようですが 、 私はシンプルな味付けの方が好みなのです 。



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とても気に入ってしまった「 ニャン福 」の塩ラーメンですが 、 塩天津飯も興味津々です 。
次回訪問の時はチャレンジしてみようと思いながら 、

これでこの日の幸せ終了です 。


ラーメン ニャン福

お店は→大阪府富田林市錦織南1-13-3
電話は→090-8887-5129
営業は→11:00~23:00
お休み→木曜日
最寄り駅→近鉄滝谷不動駅徒歩約8分
R170須賀南交差点から府道38号を旧R170へ

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