奈良県宇陀市 まほろば で角煮蕎麦

色々と家庭の事情があってご無沙汰していた「まほろば」。

以前は桜井市朝倉台にある自宅を改装したお店で手打ち蕎麦店を営んでいたのですが 、 大宇陀にある築１００年の古民家に移転しました 。

私的に結構お気に入りのお店 。

重伝建の町大宇陀に出来た「蕎麦庭旅人」に次ぐ二軒目の手打ち蕎麦店となります 。

観桜期は春のセットメニューのみの営業 。

客室は四つの間で 、 座卓がそれぞれ配されています 。

中庭を望む部屋にある一卓にお席を頂きました 。

１,６８０円から２,６００円までの四種のメニューはどれも気になるのですが 、 「 まほろばといえば豚角煮でしょう」 、 そう思い角煮おろし蕎麦セット２,１００円をお願いです 。

桜井ではトロトロ角煮をたまにお持ち帰りして 、 家飲みのビールのアテにしていました 。 

脂が抜け落ちた三枚肉のコラーゲンを感じる柔らかさが特徴的で 、 トロンとした食感は歯が要らない程でした 。 

さてお蕎麦は角煮と大根おろし 、 そして人参が載せられたぶっかけタイプ 。

剥き実挽きぐるみタイプで 、 黒ポチは入っていないのですが 、 お蕎麦の味をしっかり感じます 。

角煮は以前より肉々しい感じがしました 。

そして豚汁はデミカップ ！！

豚汁は味噌ベースではなく少しコンソメっぽいスープに豚肉と野菜が入っていて ・　・　・

　　           お　・　い　・　し　・　い

これ 、 お蕎麦屋さんらしい新しい感覚の豚汁 。

こんな豚汁も素敵かも 。

お蕎麦を食べ終えて頂いた蕎麦湯 。

少しトロ身ある蕎麦湯は盛り汁と合わされ 、出汁の味をフンワリ膨らませて美味しくホッコリと頂きました 。

帰り際に少し早いかも知れないけれど諸木の桜を見に行こう ・ ・ ・

そう思いハンドルを榛原方面に切りました 。

この時期は色んな所で綺麗な桜が見受けられます 。

観光名所だけで無く素敵な桜が一杯あるので是非探してみてください 。

諸木野の桜も田んぼの地主さんがわざわざ田植え前に水を入れてくれて 、 水面に映る桜を演出してくれています 。

でも　・　・　・

                            え っ ・ ・ ・

これでこの日の幸せ終了です 。

まほろば

お店は→奈良県宇陀市大宇陀出新１８０９-１
電話は→0745-97-9855
営業は→11:00〜20:00
お休み→毎週木曜日(17：00以降要ご予約)
最寄り駅→近鉄榛原駅北口
　　　　　宇陀市バス 大宇陀南部線 大宇陀(道の駅)徒歩約2分
　　　　　奈良交通 大宇陀1 大宇陀 徒歩2分(150m)

小さな町歩き 重伝建の町並み散歩 京都府美山町

京都府南丹市美山町の茅葺き集落「美山かやぶきの里」 。
これはかなり以前の春に訪れた時のことです 。

京都市北西部の宇多野から福井の旧名田庄村を経てへ小浜に至る国道１６２号は周山街道と呼ばれ 、 紅葉が綺麗な高雄や日本を代表する北山杉の木立を抜け 、 京北周山町の田園など自然豊かな風景を眺めながらドライブを楽しめるコースだ 。

しかも数軒のお蕎麦屋さんが点在する私好みロード 。

道の駅美山がある安掛Ｔ字路を東に折れ 、 しばらく走ると国の重要建造物群保存地区 、 いわゆる重伝建の指定を受けた美山かやぶきの里が現れる 。

由良川から府道を挟んだ山裾に固まる小さな集落で 、 白川郷のように茅葺き屋根の家が今でも健在だ 。

府道３８号線沿いには広い有料駐車場（今年４月から有料）が整備されていて 、 観光するにはとても便利な立地となっている 。

駐車場に車を止め集落に向かいます 。

集落に向かう道路沿いの田んぼにはイモリやカエル 、 それに小魚が泳いでいて 、 この地の自然の豊かさを身に染みて感じる 。

ここの田んぼや水路には農薬散布などにより遙か昔に置き忘れてきた生き物が健在だ 。

水路にはドジョウやメダカが泳いでいた 。

集落は皆生活の場であり日々の営みが行われている 。

田んぼや畑に出向く人がいて 、一言二言言葉を交わしてくれたりするのだ 。

マーガレットだろうか？　（デイジー?）
庭先などに綺麗な花が咲いています 。

この時期は菖蒲かアヤメも咲き誇ります 。
ただ 、 昔から「 いずれ菖蒲かカキツバタ 」と言われますが 、 私にはそれらの区別が付きません (;^^)ﾍ..

カフェや民宿を営業されている家も数軒あり 、 散策の一休みや 、 一泊して田歌（とうた）や芦生（あしう）まで足を伸ばせば 、 また違った日本の原風景を発見できるでしょう 。

もうすぐ鯉のぼりの季節です 。
でも ・ ・ ・
今年はいろいろな行事が制限を受けるのでしょうね 。

そろそろ車に戻りましょう 。
その途中の無人販売には 、 赤カブが１００円で売られていました 。

思わずテレビの赤カブ検事を思い出しました 。

　　　　　　　ご存じでしょうか ？

時間がゆったりと流れている美山は 、 まるで昔ながらの生活が綿々と息づいているような里です 。

美山茅葺きの里

住所は→京都府南丹市美山町安掛下
駐車場→有料駐車場（普通車500円）
最寄りバス停→南丹市営バス 北(かやぶきの里)
最寄りIC→京都縦貫道 園部ICから約４０分
URLは→京都美山ナビ 

和歌山はかつらぎ町 うえすとこーすとでランチ

ランチはメインがドーンと有って 、 ご飯と味噌汁に小鉢一品というのもいいけれど 、 少量ずつの小鉢がたくさん付いてくるのもとても好きです 。

迷い箸をしてしまいますが 、 でも ・ ・ ・

嬉しい ！

和歌山県かつらぎ町笠田にあるカフェ「うえすとこーすと」で素敵な日替わり定食を出してくれるとのことでお伺いしてみました 。

ＪＲ笠田駅近く 。
一見普通の喫茶店ぽいけど国道２４号の小さな交差点の角にあるランチとケーキのお店です 。

　　（中華料理のまきのと二軒目飯店の中間くらい 。）

もちろん日替わり定食をお願いしました 。

　　　　           ジャーン ！！

どうです 、 とっても素敵な景色ではありませんか 。
小鉢9品を従えたメインの有頭エビフライ 。 それにご飯と味噌汁 。

小ぶりながらそれなりの満足感があるエビフライは 、 きっと美味しいタルタルソースの貢献度が大きい 。

小鉢にはまずヒジキ煮とだし巻きに白和え 、 ぬたと豆腐田楽 、 それにサツマイモのリンゴソース 。

インゲンの豚肉巻き揚げ 、 揚げ茄子の胡麻味噌と炊き合わせが添えられます 。

バランス良い品揃えでそれぞれが滋味あふれる優しい味わいに仕上げられていて 、 すべてほっこりしながら頂ける物でした 。 

１,１８０円の定食にはドリンクが付いていて 、 ＋２００円で頂けるケーキセットにできて 、ショコラスフレのガナッシュロールとイチゴまるごとロールケーキの二種からチョイス 。

イチゴまるごとロール 。

上に載る口を開けたイチゴが可愛い ！
これにはゲラゲラという名前が付いているそうです 。

スポンジはとてもソフトで軽く 、 クリームも甘さを抑え空気のようにフンワリ仕上げられ 、 左党の私でもとてもおいしく頂ける代物 。

たべ進むとクリームの中からまたイチゴが出てきました 。

フンワリスポンジとライトなクリームにイチゴの甘さのバランスがとてもいい感じのケーキをいただきました 。

もう一つのショコラスフレのガナッシュロールにもゲラゲラが噛み付いております (*^O^*)

ネットリとしたクリームは生チョコを思わせるような舌触りで 、 イチゴ同様に私の舌にも十分に楽しめるお味でした 。 ネットリとしたクリームは生チョコを思わせるような舌触りで 、 イチゴ同様に私の舌にも十分に楽しめるお味でした 。

いつもなら蕎麦湯でマッタリするのですが 、 この日は優しい味わいのコーヒーでマッタリしました 。  

これでこの日の幸せ終了です 。

うえすとこーすと

お店は→和歌山県かつらぎ町笠田東１０８−１
電話は→0736-22-5984
営業は→11：00～18：00
お休み→日曜日
駐車場→６台程度
最寄り駅→ＪＲ笠田駅

初めてのランチセット 和歌山県湯浅町はやぶそば

恐らく和歌山でやぶと名乗るお店はここだけでしょう 。
もちろん神田やぶそばなどとの関係はありません 。
やぶ粉という挽きぐるみの蕎麦粉を使って打つやぶ切りを出しているからこの名です 。 

久し振りに訪れてきました 。

自宅の一階部をお店にしたこぢんまりとした客室は 、 小上がりに６人掛けテーブル２卓 、 ８人掛け(と思う)座卓が１卓とカウンター席４席程 。

この日ランチメニューの蕎麦御膳を食べてみました 。

これはおにぎりと天麩羅にその日の一品 、 そしてお蕎麦は冷蕎麦か温蕎麦を選択することが出来るようです 。
もちろん冷たいお蕎麦でお願いしました 。

平打ちのお蕎麦はやぶ切りでは無く剥き実のせいろ 。 

当然やぶ切り程のお蕎麦を感じる物ではありませんが 、 フンワリとお蕎麦の風味が広がります 。 

天麩羅は海老とかインゲンとかが入る盛り合わせ 。

三角おむすび２個は海苔別添えで 、 温かいおむすびにパリパリの海苔を巻いて頂きます 。
おむすびって塩のバランスが大事なのですが 、 これ結構美味しい 。

本日の一品は珍しい鯨のおばけ 。
浅草の駒形どぜうなどではレギュラーメニュー 。

　　　おばけってお化け ？

では無く尾羽毛と書き 、 尾の部分の脂のこと 。
おばけ自身はそう味がありませんが 、 酢味噌で頂けばその味と食感が面白い 。

お蕎麦はやぶ切りに変えることが可能かも知れません 。

蕎麦湯を頂いて　ホーッ ！

これでこの日の幸せ終了です 。

やぶそば

お店は→和歌山県有田郡湯浅町吉川１－２３
電話は→０７３７－６２－３２８４
営業は→11:00～14:00
　　　　17:00～23:00(お蕎麦LO20:30 料理LO23:000)
お休み→月曜日(祝祭は火曜休)