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2020年6月21日 (日)

澄んだ塩スープを求めて 和歌山県岩出市 しんぱち

和歌山県岩出市に塩ラーメン専門店が出来ているらしい 。

ある日地方紙のネットニュースで発見 。
塩ラーメン専門とあれば放ってはおけません 。
で 、 訪れてきました 。

塩ラーメン専門店 SHIN8(しんぱち)

和歌山県岩出市 、 県道粉川加太線沿いの今井ビル1階にお店はあります 。



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店内に入ると左手にカウンター5席 、 右手には詰めれば3人が座れるテーブル席2卓 、 一番奥に4人掛けテーブル1卓というこぢんまりとした店をお二人で切り盛りしているようです 。



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メニューは塩と醤油の2種にそれぞれ背脂入りがあり 、 セットのご飯はチャーシュー丼・そぼろ丼・温玉ライスにライス 。

トッピングもチャーシューや海苔などが揃う 。

注文はもちろん塩ラーメン !!

+ そぼろ丼 (;^^)ヘ..



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塩ラーメン登場 。

スープは透明度30%弱という所でしょうか ?
私の希望とは少し違う物です 。

まずはスープを一掬い 。

ん ? 魚介系 ? 鯛かな ?
それが僅かですが出ている気がします 。

(後日ネットで調べてみると鶏ガラベースの魚介スープらしい)

人によっては気になるかも知れません 。




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麺は中細麺で少し平打ちにしてスープが絡みやすくしている 。





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チャーシューは香ばしくて柔らかめで美味しい 。

そぼろ丼の味はそう濃くなくてアッサリと頂ける物 。


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量も少なめで私には丁度良いサイズ 。
紅ショウガの赤が目にも鮮やかだ 。


スープの味付けは塩味に角が無いけどキッチリとした美味しさを感じ 、 丁寧で丁度良い味わいでした 。


         透明度は低かったけど。


これでこの日の幸せ終了です 。


 

塩ラーメン専門店 SHIN8

お店は→岩出市山786-2-101

電話は→ショップカードに掲載無し
営業は→日~土11:30~14:00(LO) 金土18:00~21:00(LO)
お休み→不定休有り
駐車場→店舗東隣と道路を挟んだ向かいに有り
最寄駅→和歌山バス那賀 山村バス停約50m西

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