« 和歌山で熱盛り 和歌山市は寿の助そば | トップページ | 鉛筆蕎麦? 大阪府池田市は蕎麦屋斐川 »

2020年8月23日 (日)

澄んだ塩スープを求めて 和歌山は御坊市「麺屋よつば」

 

御坊市で塩ラーメンを出すお店は「田んぼ」があって 、 いつか行こうと随分以前からマークしていたのだけど 、 最近グーグルマップで旅していて麺屋よつばを見つけました !

麺屋よつば

何と昔から行こうと思い何度かチャレンジして空振りしている「 そば処蕎平 」のすぐ近くなのです 。




1__20200823151101




JR御坊駅と日高川堤防道路をほぼ直線で結ぶ県道185号線から細い枝道をほんの少し西に入ったところにお店は有りました 。



2__20200823151101




道路からとても短いアプローチへ 、 そしてその奥の引き戸から店内に入ると左手に厨房を囲むカウンターに8席程 、 右手の小上がりには4人掛け座卓が3卓有ります 。

注文は心に決めた特製塩ラーメンですが 、 一応メニューを眺めてからのお願いです 。




3_1_20200823151101





塩・醤油・味噌・長浜ラーメンの四種だが 、 塩にだけ特製が存在するのはやはり塩押しのお店なのだろうか ?



4_2_20200823151101





長浜の豚骨以外は鶏清湯スープがベースです 。




5_3_20200823151101

 



そして出された特製塩ラーメンがこれ 。




6__20200823151101





普通と特製の違いはメニューの写真からは鶏チャーシューの有る無しのようです 。




7__20200823152401



まずはスープから 。

透明度40%以上有るでしょうか 。
鶏清湯の透明感有るスープに浮かぶ油がキラキラ揺らめいてとても綺麗 。




8__20200823152401




口に流し入れると 、 、 、 ンッ ?
でもう一口 。 。 。 ウーン !?

とげとげ感の無い優しい味わいの中にフンと感じるアクセント 。


      エッ 野菜 ? ?



今まで味わったことのない塩スープ ?

塩ラーメンなのに塩ラーメンじゃないみたい 。



           滋味豊かなニューソルトヌードル !!




9__20200823152401





僅かにウェイブがかかった中細ストレート麺は 、 適度な腰をキッチリと残したゆで加減です 。




10__20200823152401





これが特製に入る鶏チャーシュー 。
少しスモーキーな感じ ? で 、 とても柔らかくアッサリしています 。
そして薄くて大きいチャーシューもほろほろで私好み 。




11__20200823152401





幅広シナチクも軟らかく 、 食べ終えた時の印象がとっても優しい塩ラーメン 、 そう思いながらお店をあとにしました 。




12__20200823152401




帰りがけに「 塩屋の天塩 」を作っている塩屋浜に有る「 Sioとーぷ 」 にいってみました 。




13__20200823154001





なぜかゲゲゲの鬼太郎やねずみ男などの石像が並んでいました 。




14__20200823154001




猫娘もいます 。



15__20200823154001




碑文を読むとどうやら水木しげるが描くゲゲゲの鬼太郎と和歌山の妖怪の石像とのことです 。



16__20200823154001





これでこの日の幸せ終了です 。





麺屋よつば

お店は→御坊市島584-81
電話は→0738ー20ー4115
営業は→11:00~14:00 17:00~21:00
お休み→火曜日
駐車場→店の向かい側の倉庫前
最寄駅→紀州鉄道学門駅




|

« 和歌山で熱盛り 和歌山市は寿の助そば | トップページ | 鉛筆蕎麦? 大阪府池田市は蕎麦屋斐川 »

中華」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 和歌山で熱盛り 和歌山市は寿の助そば | トップページ | 鉛筆蕎麦? 大阪府池田市は蕎麦屋斐川 »