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2021年6月24日 (木)

三色蕎麦頂きました 和歌山市西 蕎麦処なべや

 

私は常々お蕎麦の楽しみ方というのはお店の数だけあると思うのです 。
というのもお店の個性がお蕎麦に出るであろうし 、 当然そばうちを勉強した環境でも変わりますでしょう 。
例えば関西でよくあるせいろそば( 熱盛り) 、 貝柱や海苔や鴨など関東で多い種物蕎麦 、 また辛味大根おろしの絞り汁で頂く越前おろしそばなどの地方色豊かなお蕎麦たちなどです 。

さて今回はすこし以前に訪れた「なべや」再訪録です 。
鴨つけ蕎麦を頂いた前回に続き、今回もある意味種物 ?
数あるお品の中からのチョイスは「三色蕎麦」 。



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いわゆる出雲の割子蕎麦みたいな感じですね 。

内容はというとおろし蕎麦サラダ蕎麦 それに山かけ蕎麦の三種 。
出雲のそれと違うのは割子が重ならず 、 サラダ蕎麦が付いていると言うこと 。


まずはおろし蕎麦から頂きます 。



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大葉の上に載せられた大根おろしには白ごまが振りかけられています 。
おろしに使われる大根は辛味大根ではありませんが 、 添えられた山葵を混ぜるとチョットパンチの効いた辛味大根に大変身 。

  (山葵は沢山葵では無く 、 ローストビーフに使われる山山葵のような感じ!?)


色白のお蕎麦なのですが黒ポチも少し散らばっていて 、 お蕎麦の味と香りが密やかに広がります 。




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次ぎにサラダ蕎麦です 。



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最近ではよく見かけるサラダ蕎麦ですが 、 ずっと昔道の駅猪名川そばの館で初めて食べた時は少し勇気がいったものでした 。

    ( チョット怖いもの見たさ的な )

しかしその意外な美味しさにビックリしたのでした。



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ドレッシングは醤油オイル系 、 胡麻ダレ系の二種からチョイス !
といってもテーブルに置いてあるので半分ずつ試すことも可能なのだ 。
胡麻ダレはお蕎麦界ではスタンダード ! でも醤油オイル系も美味しい 。



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まず醤油オイルで半分 、 そして後半の胡麻ドレは安定の味です 。



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そして最後は山かけ 。



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やはり山かけは混ぜ混ぜで頂くのが一番だと思うのですが ・ ・ ・
皆様はいかがでしょうか (^^)v



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お蕎麦は約1.5人前とのことでそれなりにお腹いっぱいになりました  )^o^(

蕎麦湯を頂きながら職場の近くにあれば結構な頻度で通うでしょうね!

そう思いながら

この日の幸せ終了です。

 


蕎麦処 なべや

お店は→和歌山市西266
電話は→073-472-0667
営業は→11:00~21:00
お休み→火曜日
駐車場→多数あり
最寄駅→和歌山電鉄貴志川線 交通センター前徒歩約10分
最寄IC→和歌山南IC(ETC専用) 約15km

 

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