お気に入り柿の葉寿司 奈良県は吉野町 「 ひょうたろう 」

奈良県中部に位置する吉野町は桜で有名な吉野山を有し 、 観桜期にはたくさんの人々が訪れる観光地として知られていますが 、 同時に本来自然を敬う山岳信仰である修験道の聖地なのです 。


１９３４年３月 、 日本で初めて瀬戸内海 ・ 雲仙 ・ 霧島の３カ所が国立公園に指定されて以来 、 １９３６年２月には大山隠岐などと共に 吉野熊野地方が国立公園となり 、 そしてさらには２００４年に紀伊山地の霊場と参詣道として世界文化遺産に登録されました 。

そんな吉野山の名物はもちろん吉野葛だが 、 それ以上に人気なのが何と言っても柿の葉寿司 ！

山内にも柿の葉寿司を販売するお店がたくさんあるのですが 、 中でも私のお気に入りは 「 柿の葉寿司 ひょうたろう 」だ 。

レストランではなくテイクアウトとネットショップだけの製造販売店で 、 たまに食べたくなるとドライブがてらにお店を訪れます 。

この日も下千本観光駐車場に車を止めのんびり歩くこと約１０分 。

黒門を過ぎ居並ぶお店を横目に銅の鳥居を目指します 。

お店は銅の鳥居のすぐそばにあるのです 。

時節柄入り口は最小限で開放していて表からの買い物となります 。

ラインナップは鯖と鮭の２種類のみと至ってシンプル 。
販売は鯖のみと鮭のみにミックスで 、 それぞれ８個から４０個入り 。
時間の掛かる鮭の店頭販売は１０個入りのみとなります 。

私は夕食用に鯖・鮭の１０個入り１４００円を購入 。

丁度出来たてだったので 「 本日夕方か明日が食べ頃です 」 とのこと 。
そして 「 暑いですが絶対常温で保管してください 」 とダメ押しを頂いてお店を後にしました 。

これから観光するという方には注文だけしておき 、 帰り際に商品を受け取ることが出来るので散策の手荷物にならず便利です 。

本来なら明日まで置いておき 、 柿の葉の風味と吉野杉の仄かな香りが馴染んだ物を食べたいところですが 、 夕食用なので仕方ありません 。(x_x)

蓋を開けると綺麗な緑の柿の葉が現れます 。

右側の色の濃い葉が鯖 、 左の薄い葉が鮭です 。

鯖から頂くと ・ ・ ・　ウーン 、



　　　　美味しい ！



　　　　やはり期待を裏切らない味 ！！


　　　　　　　あくまでも個人的感想ですが ・ ・ ・




もうぅ 、 甘味と酸味のバランスが


　　　　         天下一品的仕上がり 。


　　　　　      あくまでも個人的感想ですが ・ ・ ・

この季節は酢が強めになるお店が多いようなのですが 、 そのような味を感じさせず年間を通じ安定の味で頂けるお店だと思います 。


　　　　　あくまでも個人的感想ですが ・ ・ ・　くどい ？

柿の葉寿司がお好きな方は是非一度お試しあれ 。

柿の葉寿司 ひょうたろう

お店は→奈良県吉野郡吉野町吉野山４２９
電話は→０７４６-３２-３０７０
営業は→９:００～１６:００
お休み→月曜日
駐車場→下千本観光駐車場徒歩１０分
最寄駅→近鉄 ケーブル吉野山駅徒歩５分