伊賀にこんなお店が出来ていた 江戸流蕎麦 一恵

ある水曜日 、 随分と久し振りの伊賀訪問 。

目的はもちろん 我流庵かかかび お蕎麦を頂くためです 。

ところがお店はお休み　(￣0￣)

アッ 、 そういえば以前ご主人が体調を崩したときに水曜日もお休みにしたのだった 。

で 、 最近Googleで旅していて見つけたこちらのお店に急行 ！

西名阪自動車道壬生野ＩＣから北へ約５kmの場所 、 県道４９号線から少しだけ脇道に入った所にお店はあります 。

お店の名前は 「 江戸流蕎麦 一恵 」 。

かなり年季の入った家に少しだけ手を加えた感じのお店　(°0°)

玄関を入った右手が厨房で左手がこぢんまりとした客室で 、 他に和室（座卓席）もあるようです 。
窓際に作り付けられた手作り感満載のカウンターに席を頂きました 。

メニューは
お昼のコース仕立てだけが二人以上二日前まで要予約 。
夜は予約だけで３５００円のコース料理 。

あとのセット物や単品は当日OKとのことです 。

お酒も日本酒・蕎麦焼酎・ビールが各1ッ種類ですがちゃんと用意されています 。

初オーダーは天ぷらや小鉢 、 それにデザートプレートが付くお店イチオシの一恵蕎麦御膳をお願いしました 。
お蕎麦屋さんでデザートプレートとはお洒落ではありませんか 。

一恵のお蕎麦の特徴は在来種に拘り 、 店内で挽いて外五分で手打ちする 。
なのでほぼほぼ十割だ 。

注文時に山里風（ 黒 ） か江戸風（ 白 ） を選択するのですが 、 この日の黒は会津在来 、 白が永源寺在来とのことです 。

蕎麦仲間のT氏は黒、私は白を選びシェアすることに 。
思っていたよりも早く注文の品が配されました 。

お蕎麦は黒が玄蕎麦挽きぐるみ 、 白が剥き実挽きぐるみで 、 白黒どちらも粗目に挽かれていて、細切できれいな打ち上がり 。
透明感有る一筋一筋には、赤白黄色のポッチリが浮かび上がり 、 見るからに美味しそうで　　幸せなビュー ！

早速そのまま一手繰り
これはガツンと来るでしょう ！！

ところがそんな見た目の印象に対し意外にも味や香りは穏やか 。
それでも咬み進めばフンワリと広がる風味を感じます 。

在来種って余り食べる機会がなくて 、 これが本来の味なのか、それともこの季節、やはりお蕎麦にはつらい時期なのでしょうね 。

コシはカッチリと打たれているので歯ごたえも楽しめるシュッとしたベッピン蕎麦でした 。

盛り汁もよく出来ていて私好み 。
関西の持ち味を最大限に活かしながら江戸テイストを含ませています 。
ただ後味がスッキリ過ぎて 、 つけツユどっぷり派にはちょっと物足りないかもしれませんね 。

師匠は上野藪そば出身で京都有喜屋の社長とのことで 、 1.2mmで伸して1.1mmで切る江戸蕎麦と言う事に拘りを持っているようです 。

おかずは蕎麦豆腐 、 天ぷら 、 ニシン 、 玉子焼き 。

本来ならお酒を一合頂きたいところだ (;^^)ﾍ..

この段階で蕎麦湯が供されます 。

蕎麦湯は薄濁りのサラッと系で 、 ごはんとお漬物と共に頂きました 。

特筆は蕎麦粉を使ったデザートプレート 。

まず１群から一品を 、 そしてもう１群から二品目をチョイス 。

T氏は一品目に揚げカスタード餅 、 二品目は蕎麦プリン 、 私は蕎麦ジェラートと 、 二品目を本日のケーキにしたので写真の中から再度選択し蕎麦粉のレモンケーキをチョイス 。


これがT氏のプレート 。

そして私のプレート 。

お茶お水のおかわりはセルフで 、 コーヒー紅茶は食事をすれば２００円 。

二人共ホットコーヒーを頂き 、 いざデザートへ ！

デザートはどれも適度な甘さで 、 カラメルソース？を纏ったジェラートも蕎麦の実の香ばしさを伴い 、 ケーキも爽やかな香りでとても美味しかった 。

ええ感じやったね、そう話しながらお店を後にしました 。

　　　　　　　　男２人で ・ ・ ・　(x_x)　

これでこの日の幸せ終了です。　(^0^)

PS
敢て苦言を呈すなら 、 、 、 雨の日のアプローチ！　(^0^)

江戸流蕎麦 一恵

お店は→三重県伊賀市馬場1073-1
電話は→0595-51-6301
営業は→11:30～15:00(LO14:30)　18:00～20:30(コース予約のみ営業)
お休み→木曜日・日曜日
駐車場→５～６台
最寄IC→西名阪国道 壬生野IC約５分
最寄駅→JR佐那具 約３.２ｋｍ