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2022年6月13日 (月)

あっさり浅利清湯を塩で 和歌山市は麺屋鳥見本

和歌山市六十谷にある麺屋鳥見本 。

メニューには

特濃鶏白湯 ・ 貝白湯 ・ 貝清湯の塩か醤油 。
鶏油そば ・ 節白湯つけ麺 。

この日頂いたのは貝清湯の塩 ( 同行者は醤油 ) 。


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醤油はキリッとした感じらしい 。
何となく高井田系を感じさせる 。

そして塩 。

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貝清湯の塩は琥珀色のスープが張られ 、 刻んだ白ネギには三つ葉が添えられている 。


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また色とりどりの細かいアラレもいいアレンジだ 。


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細く仕上げられた極細系麺にはコクが絡むスープが丁度いい具合に歯応えと喉を超す 。


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チャーシューも程よい厚さだ 。


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焼き上がりの程よい餃子はタレが付かずそのままで頂くのだが 、 これもまた美味しく頂けるものでした 。


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透明度の高い塩スープも良いのだけど 、 こういうこくまろアッサリも素敵な麺でした 。

これでこの日の幸せ終了です 。

 


麺屋鳥見本

お店は→和歌山市六十谷18-1
電話は→073-496-4031
営業は→11:00~LO14:45 17:00~LO20:45
お休み→火曜(祝日の場合は水曜)、第一月曜の夜
駐車場→10台駐車可
最寄駅→JR阪和線六十谷駅650m

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