あっさり浅利清湯を塩で 和歌山市は麺屋鳥見本

和歌山市六十谷にある麺屋鳥見本 。

メニューには

特濃鶏白湯 ・ 貝白湯 ・ 貝清湯の塩か醤油 。
鶏油そば ・ 節白湯つけ麺 。

この日頂いたのは貝清湯の塩 （ 同行者は醤油 ） 。

醤油はキリッとした感じらしい 。
何となく高井田系を感じさせる 。

そして塩 。

貝清湯の塩は琥珀色のスープが張られ 、 刻んだ白ネギには三つ葉が添えられている 。

また色とりどりの細かいアラレもいいアレンジだ 。

細く仕上げられた極細系麺にはコクが絡むスープが丁度いい具合に歯応えと喉を超す 。

チャーシューも程よい厚さだ 。

焼き上がりの程よい餃子はタレが付かずそのままで頂くのだが 、 これもまた美味しく頂けるものでした 。

透明度の高い塩スープも良いのだけど 、 こういうこくまろアッサリも素敵な麺でした 。

これでこの日の幸せ終了です 。

麺屋鳥見本

お店は→和歌山市六十谷18-1
電話は→073-496-4031
営業は→11:00～LO14:45 17:00～LO20:45
お休み→火曜（祝日の場合は水曜）、第一月曜の夜
駐車場→１０台駐車可
最寄駅→JR阪和線六十谷駅650ｍ