温 ・ 冷塩れもんラーメン 和歌山市は可口楽

近鉄和歌山店のデパ地下にあるイートインコーナー３店舗 。
その中にある中華料理が 「 可口楽 」 。
本店は美園町にある 。

こちらでは年中を通した温かいものと夏場の冷たいものがあり 、 今回その２種類の塩れもんラーメンを食べてみました 。

まずは通年の温かい麺 。
チャーハンセットにします 。

小振りで少量ですが 、 食べ飽きないサイズ 。

レモンスライスを入れた塩ラーメンのスープ 。
透明さはほぼ７０から８０％程の透き通り加減 。

白髪ネギが散らされているだけのシンプルさだ 。
スープはコクがあると言うより


　　　　クリアーな酸味 ！


が程よく効いていて美味しい 。

なので酸っぱさはそんなに無く 、 どちらかと言えば旨味が軽く効く感じでわるくない 。

具材には肉入りワンタンが２粒入れられている 。

ワンタンも美味しい 。




そして夏場の冷たい塩れもんラーメン 。

トマトと鶏の胸肉にゆで卵があしらえられ 、 通常の温かいものに比べ彩りが綺麗だ 。

まずは冷たいスープ 。

ヒンヤリと冷たいスープの喉越しが良い 。

トマトの酸味と旨味が 、


　　　キリッとした感じ ！


                だ ！

粒胡椒をハラリとまぶす 。
これがスパイシーさをかすかに添える 。

胸肉は厚めで淡泊ながら旨味と合わさってシンプルに美味しく頂きました 。

レモンのクエン酸とトマトのグルタミン酸が


　　　夏の暑い日にはもってこい 。

　　　（ スダチ蕎麦もほしい頃ですよね ）


冷たさと美味しさがスッキリとして全部を飲み干せました 。

中華料理 可口楽

お店は→近鉄和歌山百貨店
店舗は→和歌山市友田町5－18
お休み→近鉄和歌山店に準じる

高野山奥の院で和風ラーメン みやま

この日高野山のつくもが一杯だったので 、 奥の院横に有る新中の橋会館２階レストラン 「 みやま 」 に行ってみました 。

ショーケースを見てから ・ ・ ・

券売機を買うのだが ・ ・ ・

　　　　　　和風ラーメンの丼セットが無い ・ ・ ・

そこで ・・・　そっとお店の人にお願いしてみると 、


　　　　快く「 ＯＫ 」！

具材を省いて作ってくれました 。

卵は少し固めの仕上げ 。

トロリとしたものではないのですが 、 それなりにホロホロッとした感じ 。

和風ラーメンの出来上がりも 、 ワカメやナルトなどが無いだけで　シンプルな出で立ち 。

麺は細麺 。

アッサリとしているけど旨味もあって美味しい 。

チャーチュー１枚でも満足です 。

透き通ったスープが優しい出汁とともに旨味を引き出し 、 口内から喉元へと流れてきました 。


これでこの日の幸せ終了です 。

和風ラーメン みやま

お店は→和歌山県伊都郡高野町高野山49-2
電話は→0736-56-4433
営業は→10:30～16:00
お休み→３月～１１月無休

臨海線のすぐそばで手打蕎麦 まるや食堂

大阪臨海線（ 湾岸線の下 ）に隣接した公園の道路沿いに手打ち蕎麦店はある 。

店の名は 「 まるや食堂 」 。

店内は厨房にそったテーブルとカウンター 、 別室にもお座敷などの座卓やテーブルがあります 。

お茶と揚げ蕎麦が出されました 。

メニューはお蕎麦関係 。

裏面はご飯と飲み物他 。

今回初めてお願いするのは日替わり 。

セット内容はざる蕎麦 。
自家製ちりめん山椒ご飯 。
トリ天と小鉢にぬか漬け 。

この月のお蕎麦は福井県のお蕎麦 。
福井でも様々な種類があるのですが 、 この時のお蕎麦は少しアッサリとした丸抜きを中心に利用 。

黒ポチ（ 外皮 ）はほぼ無く赤ポチ（ 萼 ）が混ざっていました 。

ちりめん山椒は緑のフレッシュさがあり 、 ご飯の香りがフンと広がりますし 、 トリ天も柔らかくてフンワリ 。

ご飯少なめでお願いしたのですが全然普通でも良かったと思います 。

塩だけでも蕎麦湯を味わってくださいとのことでした 。

これでこの日の幸せ終了です 。

まるや食堂

お店は→大阪府泉佐野市野出町４−１９
電話は→072－461－3400
営業は→11時00分～14時00分
お休み→水曜日、定休日
駐車場→店舗前と第二駐車場
最寄駅→南海泉佐野駅 ２キロ

美杉町の古民家で まねきそば

紀の川市の平池公園では蓮が咲き始めていた 。

これが大賀蓮なのかベトナム蓮なのかはよくわからないのですが ・ ・ ・

さて三重県津市の山奥にお蕎麦屋さんがある 。

まねきそば

津市美杉町上多気にある川沿いのお店だ 。

前回２度目の訪問 。

お茶は韃靼蕎麦茶を出してくれる 。

蕎麦茶が沈むと飲み頃となります 。

本日のお蕎麦は田舎 。

さて店内に置いてある木工はたくさんあり 、 面白いのが輪切りのスピーカー 。

柔らかで且つクリアーな音質が聞こえる 。


以外にもまたまた色んなものが置かれていました 。

そしてお蕎麦登場 。

色黒で粗挽きのザックリ感あるお蕎麦 。

何とも素朴で力強さがある 。

お蕎麦の美味しさがそのまま伝わってきます 。

盛り汁ほぼ無し 。
て言うか 、 蕎麦湯用 (^0^;)

他のお客さんにも汁無しでお勧めしていました 。
(^.^)

これでこの日の幸せ終了です 。

まねきそば

お店は→三重県津市美杉町上多気362－1
電話は→080－3818－6323
　　　　090－8825－6166
営業は→11：00～15：00（無くなり次第終了）
お休み→水・木曜日
最寄駅→JR伊勢奥津駅 約５ｋｍ
最寄IC→勢和多気IC 約４０分