澄んだ塩スープを求めて 和歌山県岩出市 まる乃

或る時グーグルマップで旅していて見つけました 。
そうです ！ 美味しそうな塩ラーメンを出すお店 「 中華そば まる乃 」。
丁度岩出に用事があったのでお昼過ぎに立ち寄ってみると入り口に何やら張り紙が ・　・　・　(-.-;)

何々 ？

”当分の間魚介スープのラーメンだけになります ”

エッ ！　塩ラーメン無いの ！！

　　　　　　　　　　うっそーっ (x_x)

でも仕方有りません 。

ないものはない ！

店内に入るとすぐ左手に券売機があり 、 手書きの張り紙で 「 黄ぃそば 」 とある 。

黄ぃそば ？　エッ 、

　　　　　　きいそばぁぁ　！

トッピングはあるものの麺はこれだけ 。

まあ魚介スープやし 、 あっさりしてるやろ 。

で 、 黄そばの張り紙のボタンをポチッ 。
そしても一つ味玉のボタンもポチッ 。

カウンターに５席 、 二人掛けと四人掛けテーブル二卓というとてもこぢんまりとした店内だ 。

さて 、 きいそば　いや黄ぃそば登場 。

しかし思っていた和風出汁で中華麺という黄ぃそばとはかけ離れたルックス 。

一掬いスープを頂くと ・ ・ ・

ンッ 、 　　アッ　　　美味しい ！

　　　　　これって鶏塩的な感じ ？

　　　　　　　　　　　知らんけど 。

そして麺を一手繰りすると ・ ・ ・

平打ち加減の麺は舌触りと食感が面白く 、 スープと相まって食べ飽きしませんでした 。

目的は達成しませんでしたが 、 それなりに満足感を頂きお店をあとにしたのでした 。

でも 、 塩ラーメンは食べなくては！！

ということで 「 当分の間 」 を開けてリトライ 。

入り口の張り紙は以前のそれではなく 、 従業員募集の張り紙に変わっていました 。

ドアを開け席を間引いての営業のようです 。
券売機で以前黄ぃそばの紙が貼られていた中華そば（しお）のボタンと味玉のボタンを押しました 。

前回同様ご主人の対応は素敵で 、 入口側のカウンタ席を頂きました 。

初めて見る塩ラーメン 。

透明度は３０％強程度ですが 、 表面に浮かぶ油のキラキラや色合いが結構美味しそう 。

まずスープを一掬い 。
オッ 、 美味しいやないですか 。
あっさりとして塩味の角がなく 、 そして塩だけの味に頼らない旨味を感じるものだ 。

麺は以前食べた楽しい麺 。
鶏チャーシューと豚チャーシューもいい味出してます 。

スープ完飲 ！　　（完飲してしもた）

ごちそう　　　  さまでした (^.^)

これであの日とこの日の幸せ終了です 。

中華そば まる乃

お店は→和歌山県岩出市川尻14-1
電話は→0736-67-7287
営業は→11:00~15:00 （ 火~金の夜 18:00~22:00 ）
お休み→月曜日
駐車場→店舗前に共同P多数
最寄駅→ JR岩出駅 約２.３Km 徒歩約３０分

初めて頼んだ冷や素麺 和歌山市は「 更科本店 」で昼酒

落ち着く 。

色白更科系なので 、 お蕎麦自身の味はどうあれ 、

　　　　　　とにかく落ち着く 。

昔ながらの食堂の風情を色濃く残す 、

そんなお店がぁ  　、　　更科本店なのだ 。

ところで皆様は外食でお素麺を食べた事ありますか ？

お蕎麦やおうどんは食べてもなかなかお素麺を注文する機会は無いように思うのですが 。

この日訪れた時にはお店の前には珍しく行列は無く 、 厨房に近い四人テーブル席に落ち着きました 。

カツ丼ご飯無し ( カツ玉です ) と天ぷら盛り合わせ 、 それに

お酒を冷やでお願いします 。

相変わらず　これでもか的ボリューム ！
カツ丼はこれにご飯が有るからお昼に食べたら晩ご飯要らない 。
それくらいお腹いっぱいになる 。

天ぷら盛り合わせには 、 海老三尾とキス天に野菜類が盛られています 。

海老はそう大きくはないのですが 、 この値段で三尾が入るのはちょっとリッチですよね 。

さてメイン ・　・　・

同行者はお蕎麦ではなくお気に入りの焼きめし 、 私は ・・・
ここで初めて注文する冷やし素麺　(ﾟдﾟ)

このお店の焼きめしは中華屋さんのそれではなく 、 昔ながらの食堂の焼きめしなのだ 。

どことなく懐かしい味わいは基本調味に和風テイストが散りばめられているからでしょうね 。

カツでおなかが大きくなった私がお願いした初めての冷やし素麺 。

このブログをご覧になっている皆様は 、外食でおそうめんを食べる事があるでしょうか ？

私も奈良の三輪へ行った時に三輪山本お食事処や池利の千寿亭 、 若しくは大神神社前の森荘でしか食べたこと有りません 。

でもお素麺って結構お値段が張るのですが 、 手延べ素麺は手間暇掛けた手作りなので仕方有りません 。

で、お願いした冷やし素麺は比較的細打ちで 、 キッチリと腰を残した仕上がりです 。

食べ進むとお素麺でも結構ボリュームがあったのは更科本店と言うことでしょうか (;^^)ﾍ..

お腹いっぱいでお店を後にしました 。

これでこの日の幸せ終了です 。

更科本店

お店は→和歌山市美園町4-59
電話は→073 - 422 - 1475
営業は→10時～21時(L.O)
駐車場→お店三台と最寄りコインパーキング利用
最寄り駅→JR和歌山駅徒歩約２分

山深い吉野で塩ラーメン 河

吉野町菜摘にあるここ数年前から話題のラーメン屋さん「河」に行ってきました。
ラーメンをご紹介するのは初めてとちゃうやろか？

前には清流が流れ、鶯が鳴く長閑な立地のお店。

開店３０分前に到着、既に待ち客十数人。窓口の紙に名前と人数を記入して１時間程時間潰し。。

店内は四人掛けテーブル三卓にそれぞれ一組のお客さんが案内され。四人でも一人でも一卓。
ここは時間が別で流れ、焦らず慌てずゆっくりと.。o○
四人ともラーメン！鶏丼！、で、鉄火巻き一本！・・

まず六つに切り分けられた鉄火巻き  巻きが太めで・・しかも断面の殆どが芯、すなわちマグロなんよ (-o-;
こっ、こっ、これで２００円は安いやろ

続いて登場の鶏丼は見た目結構なボリューム (?_?)
同行Ｙ氏は丼の形でそうでもないんちゃう？
いえいえ。お店を出た四人は一様に「お腹一杯や、もう入れへん・・」
たっぷりのカシワは歯応えキッチリの肉質で、甘辛いタレが海苔の香ばしさを伴い、生姜がキッチリ締めてくれます。

塩ラーメンは透明度有るスープ。まず一口啜り込むと、、丁寧に採られた鶏ガラスープ。
ただ、口に啜り込んだ瞬間、ンッ？、イリコ出汁？？
私はそれなりに頂きますが、これは好みが分かれるかも知れへんね。苦手な人には少し鼻に付くかも。

具材は半熟玉子に菊菜？・白菜と共に入る自家製叉焼？　これ肉厚で臭味無くてエエよ。

で、腹ごなし、車で１０分程の川上村にある蜻蛉(せいれい)の瀧を見学。
整備された川沿いの広場は親子連れが集い、既に川はプール状態。そこから少し山に登ると、、

河原で－２°、滝尻で－２°。そのくらい気温差を感じるコールドスポット。

   

蜻蛉滝の左手には、女性的で優しい滝もあって。

マイナスイオン満腹でラーメン満腹の腹ごなしを行いました・・(;^^)ヘ..

ネット情報によると、御主人は以前堺でお寿司屋さんをされてたとの事。鉄火や鮪の漬け丼が納得。

これで本日の幸せ終了です。

塩ラーメン 河

お店は→奈良県吉野郡吉野町菜摘470
電話は→07463-2-8384
営業は→11:30～14:30 17:00～20:00
お休み→木曜日 第一第三水曜日
駐車場→有り（６～７台位）   

三輪素麺池利のレストラン 千寿亭

冬に冷たいお素麺をいただきました。
ここは「山本」や「森正」と違いメニューが豊富なんよ。あれこれ迷い手延べうどんと細～い素麺に天ぷらとお造り等が付いたお料理いただきました。

何とご飯も付いていてビックリ！ (-.-;
薬味にネギや生姜・梅干し、それに擂り胡麻？はったい粉？が添えられ、数の子やお浸し・デザートも付きます。
お素麺はものすごく細くて少し短く切られてるんよ。これはツルンといただけます。

おうどんがこれまたプニュプニュの弾力。手延べうどんとはこういう物なんやね！
食感が楽しく、とても美味しくいただきました。
おうどんを撮したところでバッテリー切れ。不覚です。

暮れなずむ明日香の風景は心をホノボノとさせてくれました。

これで本日の幸せ終了です。

千寿亭

お店は→奈良県桜井市芝２９３
営業は→１１：００～１８：００
お休み→金曜日（金曜日が祝日又は毎月1日の場合、前日が定休日）
駐車場→有り
最寄り駅→JR桜井線三輪駅
備考は→禁煙

素麺を食べました 奈良は桜井「三輪茶屋」

国道１６５号沿線にはお素麺屋さんがいっぱいで、お食事できる所も何件かあるんよ。
先日紅葉を見に行った時、三輪素麺山本の「三輪茶屋」へ行ってきました。
鮮やかに染まる紅葉が植えられたお店は、広々とした敷地の中にあってチョット敷居が高そうやって、今まで通り過ぎるだけでした。

広い店内はホテルのロビーみたいなんよね。素麺はもちろんやけどお茶漬けやカレーうどんなど色んな物が売ってました。お値段も比較的リーズナブル（雰囲気からしたら意外）。煮麺と柿の葉寿司の「三輪茶屋セット」８００円を注文です（素麺単品とセットの２種のみ）。

販売コーナーで食券を買い奥のお部屋へ。ちょっとリッチな雰囲気の部屋です。
テーブルがゆとりを持って並べられた部屋はとてもゆったりできるんよ。

しばらくして運ばれてきた煮麺は美味しそう 海老と春菊、生麩が入る綺麗な色合いの煮麺と柿の葉寿司二個。
どうもお素麺と言えば、頂き物を家で食べるのが普通な感覚やったので、外食の概念無かったんよね。

細いです。とても細い 普段食べてるのより半分くらいの細さ。これはお店で売っていた細野辺素麺「白龍」やと思います。
極細打ち「山帰来」さんのお蕎麦を食べた時みたいな驚き。
（チョット蘊蓄：うどん・冷や麦・素麺の違いは麺の直径で決まっているんよね。ＪＡＳ規格）
お汁はしっかりとした味付けで、アッサリとしたお素麺に合うんよね。ただ私はもう少し薄味の方が好みかも。

特筆は柿の葉寿司。これ美味しいです。適度な〆加減の柔らかい鯖と、酸味・甘味がバランス良く広がるご飯。

お素麺より鯖寿司が印象に残ってしまいました。
帰り際に販売コーナーで鯖寿司さがしましたが無かったんよ。

三輪素麺山本「三輪茶屋」

お店は→奈良県桜井市箸中８８０
電話は→０７４４-４３-６６６１
営業は→１１：００～１６：３０
お休み→年末年始
お車は→Ｐ有り
最寄り駅→ＪＲ桜井