カテゴリー「中華」の記事

2020年3月29日 (日)

阪南市でフワパラ炒飯と塩ラーメン

炒飯といえばご飯の一粒一粒が油でコーティングされていて 、 それぞれが独立した個体として皿に盛られた塊をなし 、一サジ入れるとパラリとスプーンに崩れ落ちる 。
これが炒飯の定義と思っていたのだが 、 この頃は


  しっとり系や 、 フワパラ系



           も


有りかなと思うようになりました 。


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大阪の阪南市にある中華のお店 「清華園」
テーブルや小上がりにカウンター席まであり 、 外観からの印象とは少し違う広さだ 。
ランチタイムメニューの定食が豊富で 、 この日ラーメン定食を塩ラーメンでお願いしました 。

    いわゆる半チャンセットです 。



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      オーッ!


私好みの透き通ったスープではないか 。

少し醤油色が付いているけど 、 結構いい感じの塩味 。

塩の味が前に出るサッパリとしたというより 、 比較的しっかりと旨味も味わえるスープ 。

中細の黄色麺はもっちり感があって美味しい 。



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炒飯は素敵な見た目とっても鮮やか 。



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玉子がご飯に絡まっていて 、 ネギの緑と人参の赤が綺麗な色合いを作っています 。



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少ししっとりとしていますがフワパラ系の炒飯で 、 一掬い口に入れると見た目通りの味わいが広がります 。


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      美 味 し い 。



特筆するとは違うけど 、 とにかく


      美 味 し い 。


普通が一番美味しいことを感じさせてくれる味わい 。


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こんな塩ラーメンと炒飯を頂けるお店がこんな所にあったのですね 。

これでこの日の幸せ終了です 。

お店は→大阪府阪南市石田185−1
電話は→072-472-7789
営業は→11:00~15:00 17:00~21:00
お休み→木曜日
最寄り駅→JR和泉鳥取駅・南海鳥取ノ荘駅 約2km
最寄りIC→第二阪和側道石田ランプ交差点
      鳥取・山中渓ランプ 

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2020年3月15日 (日)

韓中料理の店 和歌山市は木本 灯ごろ

ネット情報でとても美味しそうな炒飯を出しているお店を見つけ 、 ようやくこの日訪れてみました 。
木本小学校のすぐそばにある中華料理と韓国料理を出す 「 灯しごろ 」 と言うお店です 。



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店内はとてもこぢんまりとしていて 、 四人掛けテーブルが3卓とカウンター6席くらい 。
ご夫婦二人で切り回すならこれくらいなのでしょうね 。
同行者は石焼きビビンバ 、 私は炒飯と餃子をお願いしました 。



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一すくい口に入れると味は 美味しい

ただご飯がとても軟らかい 。
いえ 、 これは   世間一般的にいうと ・ ・ ・


         軟らかすぎるくらい ?



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あえて柔らかくしているのか 、 たまたま炊きたてだったのか 、 炊く時の水の量間違えた ?



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同行者が頼んだビビンバも 、 味は美味しいのだけどやはりご飯が軟らかすぎだったとのことです 。



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最後に出された餃子は大阪の点天みたいな一口サイズで 、 6粒盛られています 。
これだと二人前は必要だと思いました 。



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韓中の料理を楽しめるお店で 、



         味については特に不満はありません 。



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が 、 ご飯の軟らかさだけが気になるお店でした 。



           これが気になって 気になって 、



もう一度行って確かめてみようという楽しみが残ったお店でした  (*^▽^*)
これでこの日の幸せ終了です 。


灯ごろ

お店は→和歌山市木ノ本124-4
電話は→073-460-1519
営業は→11:30~14:00 17:00~22:00(L.O.21:30)
お休み→月曜日(祝日は翌日休)
駐車場→店舗前に4台程
最寄り駅→南海加太線八幡前駅 徒歩約8分
最寄りバス停→和歌山バス木本小学校口 徒歩約2分

 

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2020年3月 1日 (日)

透き通った塩ラーメンを求めて 「ニャン福」

 

私 、 不貞を働いています ・ ・ ・お蕎麦に隠れて
そう 、 実は 、


          塩ラーメン大好き !!


なのです 。

しかも日本一の透明度を誇る摩周湖のように澄み切ったスープの塩ラーメンが。

  日頃三食お蕎麦でも飽きない!みたいなこと言ってるのに・・・ (・.・)


さて 、 大阪府富田林市に美味しい塩ラーメンを出すお店があると知って出かけてきました 。

駐車場はお店前に5~6台あります 。  が 、 丁度ランチタイムどストライクだったので駐車場満杯 。
で 、 しばらく待っての入店 。

店内は鍵字型カウンターに5席程 、 四人掛けテーブルが二卓 ( だったかな ?) という思わぬこぢんまり感 。

お目当ての塩ラーメンで半炒飯セットを注文 。

まず炒飯が出され 、 そう遅れること無く塩ラーメンが配されました 。



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一見シンプルなルックスだがなかなかの別嬪そばだ 。
肝心のスープはかなり透き通っていて 、 中細麺の姿がはっきりと確認できる程 。
まずはスープを一掬いして飲んでみると 、


   これ結構いけるやん !!


ともすれば塩辛いだけの単調になりがちな塩スープですが 、 程よい塩加減でコクもある素敵さ 。
黒胡椒が結構スパイシー感ですがバランス良い仕上がりで 、 キッチリと塩ラーメンの味 。

           大汗かいたけど



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細めの麺は塩スープと相性が良く 、 チャーシューも柔らかくて美味しい 。



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そして炒飯 。


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しっとり過ぎないフワパラ系で 、 味も色も濃くなくて丁度良い 。
チャーシューの煮汁を使ったお店も多いようですが 、 私はシンプルな味付けの方が好みなのです 。



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とても気に入ってしまった「 ニャン福 」の塩ラーメンですが 、 塩天津飯も興味津々です 。
次回訪問の時はチャレンジしてみようと思いながら 、

これでこの日の幸せ終了です 。


ラーメン ニャン福

お店は→大阪府富田林市錦織南1-13-3
電話は→090-8887-5129
営業は→11:00~23:00
お休み→木曜日
最寄り駅→近鉄滝谷不動駅徒歩約8分
R170須賀南交差点から府道38号を旧R170へ

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2020年1月27日 (月)

忘れかけてた味噌ラーメンの味 橋本市は中華そば津津

 

ずいぶん長いこと味噌ラーメン食べてない 。


           当然サッポロ一番味噌ラーメンもですけどね 。


何年ぶりだろうか 、 久し振りに味噌ラーメンが食べたくて和歌山県橋本市の津津へ行ってきました 。



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基本は醤油・塩・豚骨の三種で 、 それぞれに色んなバリエーションがある豊富な品揃え 。

11:30の開店に合わせお伺いしたのですが 、 すでに二方のお客様がおられ 、 注文を済ませて待っていると家族連れが二組入店の人気ぶり 。

で 、 味噌ラーメン到着 。

私的には味噌ラーメンに



                もやしが必需品 !!



そのもやしをトッピングしたので 、 半熟の玉子とチャーシューが隠れてしまっています 。



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味噌スープが美味しい !
深い味わいで味噌のコクがぐいぐい来る 。




     美味しい !!



なんて美味しいんだ



      味噌ラーメン !!





麺は細めのストレートで味噌スープがよく絡む 。



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そして半炒飯は 、


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第一印象つかみOK !
これええ感じちゃうの !!

一すくい口に入れるとフワパラで 、 まず最初に少し濃いめの味が口中に押しよせ 、 その後優しい味を感じるバランスの良さ 。



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主役のラーメンを邪魔することなく 、 でも奥ゆかしさの中に自分を主張する感じでしょうか 。



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いずれにしても素敵な味噌ラーメンの半チャンセットでした 。
また来たい 、 そう思いながらお店を後にしました 。


これでこの日の幸せ終了です 。


津津
お店は→和歌山県橋本市隅田町107−1
電話は→0736-33-4313
営業は→11:00~13:45 17:00~23:45
お休み→木曜日
駐車場→3店舗共同駐車場10台ほど
最寄り駅→JR隅田駅徒歩約12分

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2019年11月 3日 (日)

コッテリしない美味しさ 大阪府阪南市箱作は味楽

地図好きの私は未だにカーナビを付けていません 。



未だに    です ・ ・ ・



   (;^^)ヘ..



そんな私のパソコンには常にゼンリンの電子地図が入っていますし 、 Googl myマップもフル駆使しつつ 。

なんか地図を見ているとまるでイメージ旅行 。
行ったこと無い所にいるような楽しみ 。
新しい店舗情報もGoogleマップで発見したりします 。


さて前置きが長くなりましたが 、 この中華料理屋さんもそうして発見しました 。
Googleマップに投稿されていたチャーハンの写真がいかにも私好みだったのです 。

口コミサイトなどでも調べると 、 いぶし銀のような料理を出す町中華店のようです 。

お店は旧国道24号から少し入り込んだ住宅街の一角にあって少し分かりにくいかもしれませんが 、 なんと南海箱作駅前にある餃子の王将のすぐ裏手です  (;゚ロ゚)



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いったいどちらが先に開店したのでしょうね ? ?


駐車場は隣接した場所に3台程確保されています 。



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引き戸を開けた正面にカウンター席7席 、 右手に二卓程の小上がりというこぢんまりとしたお店です 。

店内に入った第一印象は     暗い


              なぜか薄暗いのです 。


とりあえず窓側の端っこに落ち着きました 。

目的のチャーハン以外にニラモヤシ炒めとトマトと玉子のスープ 、 そして小籠包を注文 。

ゴーッというコンロの音はまずチャーハンを作っているようです 。



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まずチャーハンが出されます 。

うんうん 、 見た目とっても好みのチャーハン 。

玉子と人参に葱と色合いは素敵で 、 あとは少量の玉葱と地味な色の中華ハム ?
長細いご飯が混じるのでタイ米ブレンド かな ?



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とりあえず一口掬い入れるとしっとりフワパラ系 。

んっ ?

想像していた以上に薄味であっさりチャーハン 。
でも深いところに旨味を感じ食べ進むと美味しい 。



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ニラモヤシ炒めはもう少し濃い味なのですが 、 これも脂っこさを感じず美味しいです 。 



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トマト玉子スープも薄味と感じるのですが 、 トマトの酸味を最小限に旨味だけを表に出したもの 。

最後に小籠包 。

これは気をつけなくてはなりません 。



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口に入れて噛み切ると突如熱々スープが溢れ出て 、 大慌ての口中火事状態必死です 。

食べ終えるとお腹のもたれも無く 、 それなりに充実感を感じたのでした 。


これでこの日の幸せ終了です 。


味楽

お店は→大阪府阪南市箱作3520-13
電話は→072-425-7231
営業は→11:30~14:00 17:00~22:00
お休み→火曜日
駐車場→店舗東隣駐車場に3台程確保
最寄り駅→南海本線 箱作駅徒歩約5分


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2019年10月20日 (日)

和歌山市の町中華 「 李華園 」

 

和歌山市六十谷にあるボリューム満点の町中華屋さん 、 「 李華園 」 に初めて行ってきました 。

というのもこちらの中華風カツ丼が以前から気になっていたのでした 。

入り口から想像する以上に店内は広く 、 厨房前のカウンターと6人掛けテーブル2卓 、 それに小上がりが4卓程あります 。

ゆったりとしたテーブル席にご案内頂き 、 私は迷わずカツ丼 、 同行者は餡かけ焼きそば 、 そして餃子一つをお願いしました 。

カツ丼 、



ギョエーー!!



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けっ 、 結構なボリュームだ 。



これは か な り



      手強いぞ !



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葱やキクラゲ 、 玉葱などが醤油ベースの溶き卵餡でとじられている 。



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カツは衣薄め ・ 肉厚めでいい感じです 。
少し甘めですが嫌みを感じる程ではありません 。



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餡かけ焼きそばは 、 モヤシとキャベツメインにカツ丼と同様の具が入る餡がかけられています 。



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やはり すごいボリューム です 。



          餃子 ・ ・ ・ 失敗やった (;。;)


    1人前を二人で持て余すくらい 。



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もうお腹パンパン !!

最後の餃子一個をお互い譲り合ってしまう程 。

何とか完食しましたが 。 。 。


夕食は食べませんでした (;^^)ヘ..


これでこの日の幸せ終了です 。


李華園

お店は→和歌山市六十谷36-1
電話は→073-461-4323
営業は→11:30~14:30(LO14時) 17:00~22:30(LO22時)
お休み→月曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場→有り
最寄り駅→JR六十谷駅 徒歩約11分


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2019年7月 7日 (日)

餡かけシラスチャーハン頂きました 和歌山市は 「 蛍 」

少し以前の話ですが 、 和歌山市にある「蛍」という中国料理店で餡かけシラスチャーハンを頂いてきました 。
なかなかの人気店で 、 この日も結構なお客さんの入り 。


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同行者はエビチリランチ 、 私は餡かけシラスチャーハンです 。


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サラダも付いてなかなか美味しそう 。


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マイルドな味付けが優しいお味を醸し出します 。  


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そして出た餡かけチャーハン !




熱々餡から湯気が立ち上り 、 芽山椒と菊花の花びらが散らされていて 、 色合いは割と華やかでかなり美味しそう 。


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でもこれって 、 結構シラスの量が多い 。




釜揚げしらすの味がきついんちゃうの ?




しかしそんな心配は杞憂に終わりました 。



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これなかなか美味しいですよ 。


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なのでハフハフ間食してしまいました 。


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デザートには小さな蒸籠で出された胡麻餅 。


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甘すぎない餡子と胡麻の風味がとても美味しゅうございました 。

これでこの日の幸せ終了です 。



中国料理 蛍

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お店は→和歌山市狐島298-1 FOXYテラス 1F
電話は→073-454-2115
営業は→11:30~14:30(LO 14:00) 17:30~22:30(LO 22:00)
お休み→火曜日
駐車場→共同駐車場(台数多い)
最寄り駅→南海加太線東松江駅 徒歩約14分

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2019年6月23日 (日)

不思議な味付け炒飯 和歌山市は 「 茉莉庵 」

JR和歌山駅からほど近いところにある中華料理店「 茉莉庵 」。
炒飯が素敵そうでチョット気になっていたお店 。


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マンションの一階にあるお店は駐車場が5台程度有ります 。
基本昼時は数種のランチメニューがメインなのですが 、 時間が掛かっても良いのならレギュラーメニューも注文OKとのことで 、水餃子スープとレタス海老炒飯 、 それにトマトと玉子の炒め物をお願いしました 。

まず出されたのは水餃子スープ 。
プックリとした餃子と青菜に葱が入っています 。


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アチチで口に入れるとトゥルンットゥルンでモッチモチの餃子 。
皮を楽しめる餃子ですよね 。 つくねも泳いでいます (^.^)



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さて本日の目的 海老レタス炒飯 、 これがちょっと不思議な経験なのです 。



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見た目しっとり系でパラッとした感じの仕上がり 。
早速食べてみると ・ ・ ・


        薄っ !!


      もんっのすごい薄味 !


濃いよりも薄めが好きなのですが 、 これはちょっと ・ ・ ・
そう思ったほどなのです 。


           がっ 、


   食べ進んでいくとだんだん味が出てくる 。


なんやこれ !!



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エッ 、 舌がおかしい ?    でも少し喉が渇いてくる 。


 
っ ていうことは意外と味付けがしっかりしてる ?



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未だ原因不明のなんか不思議な感じでした (‥?
お店を出てから同行者も同じことを言っていたので私の体調が悪かったわけでは無いのでしょうね 。



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卵とトマトの炒め物は優しい酸味と卵の甘みが美味しい一品 。
結局食べ終えると満足感がありました 。
これはいずれ是非にもリベンジしてみようと思ったのです 。


これでこの日の幸せ終了です 。


茉莉庵

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お店は→和歌山市美園町3丁目4−1 1−A グランメール美園
電話は→050-5890-7764
営業は→11:30~14:30(L.O14:15)
    18:00~22:00
お休み→火曜日
駐車場→店舗回りに5台
最寄り駅→JR和歌山駅


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2019年5月19日 (日)

ルースーメンて何 ? 和歌山市太田は 「 楼蘭 」

 

JR和歌山駅の東にある中華料理店 「 楼蘭(ローラン) 」 。
シルクロードを語る上で楼蘭は外せない場所なのですが 、 その名を冠するお店なのです 。

 

そんなお店で人気一番のメニューが  「 ルースーメン 」 。

 

 

     ?  ?  ?

 

 

以前から気にはなっていたのですが 、 どんなラーメンなのでしょうかと興味津々で訪れてきました 。



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ランチセットメニューから同行者はラーメンセット 、 私はもちろんルースーメンセットをお願いです 。



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しかして配されたルースーメンは漢字で書くと肉絲麺らしい 。



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具材はモヤシと細切り豚肉 、 それにこれは空心菜でしょうか ?



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まずはスープから 。
そして麺を一手繰り 。
濃すぎずでも薄すぎずで 、 しかも意外とあっさり味付けられた緩めの餡汁が手繰り上げた細麺の間に程良く絡みます 。



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ニンニクの風味が広がって ・ ・ ・


           結構美味しい 。



あっ、いや    かなり美味しい !


これにもっともやしが入っているとモットモット好きかも 。


さてチャーハンほぼ一人前  (・0・)




         と言うか完全に普通盛りですけど   (..;)





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若者には丁度良いのでしょうが 、 これ食べきれるだろうか ?

 

頑張りました   メチャ頑張りました




   もう晩ご飯いりません !!

 



それくらいお腹パンパン 。

同行者も 、 「 次にこの店でセットを頼みそうになったら

食べられるか ?  と  絶対確認して ! 」

そう言ってました 。


空腹を満たしすぎて ・ ・ ・


これでこの日の幸せ終了です。

 

楼蘭(ろーらん)


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お店は→和歌山市太田1-12-22
電話は→073-472-9516
営業は→11:30~14:00(LO13:45)17:30~22:00
お休み→月曜日(祝日の場合は翌火曜休)
最寄駅→JR和歌山駅東口から徒歩約3分
駐車場→店舗南側に4・5台有り

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2019年3月17日 (日)

海鮮餡かけ炒飯 和歌山市は「 可口楽 」


JR和歌山駅南 、 美園商店街近くのビル二階にある中華料理店 「 可口楽 」 。

海鮮餡かけ炒飯食べたい !

で 、 訪れてきました 。

いわゆる町の中華屋さんとは一味違うお店の雰囲気 。
           やや緊張 。


           ( ̄∇ ̄)

四人掛けのテーブル席を頂きメニューを開け魚目鷹の目で隅々まで見渡すも ・ ・ ・ えっ ! 海鮮餡かけ炒飯が無いやん !!

            (°°;)


何度も何度もメニュー上で視線を往復するも 、 海鮮餡かけ焼きそばがあるのに


なんと   海鮮餡かけ炒飯が無い !!


恐る恐るお店の方にお伺いしますと 、



 「 ご用意出来ます 」



とのこと 。    (^0^;)


    なんや出来るんやん


         
裏メニューか ?


ということで無事に同行者は炒飯とスープ餃子 、 私は海鮮餡かけ炒飯 、 そして焼き餃子をお願いしました 。



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まず出されたのは炒飯単品 。



一口頂くと 、 美味しい 、 美味しい 、   美味しい !


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出汁・塩・香辛料のバランスがなかなか良い 。


次ぎに出されたのは焼き餃子です 。
しかも既にタレが掛かっているとのこと 。


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よく見ると確かに透明のタレにラー油のような物がチラホラ漂っており 、 これは塩だれなのでしょうか ?


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これは長い人生で初めての経験 。
こんな食べ方があったんですね !


で 、いよいよ私の大本命 「 海鮮餡かけ炒飯 」 登場 !


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口コミの写真とは違い少し地味な出で立ちの卵白を溶き入れた餡が掛けられています 。
まぁ 、 パプリカの赤が入り卵白の白とでおめでたいと言えなくはありませんが 。


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まず炒飯だけを食べてみると普通のと違い少し物足りない気がするのですが 、 餡を絡めて頂くと美味しい !

確かに美味しい !! 

餡の味が加わって丁度良いよう計算された味付けなのでしょうね 。


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スープ餃子はアッサリと美味しく頂けて 、 思わずお替わりしてしまいそうですが 、 それは次回に残しておきましょう 。

かなり満足でお店を後にしました 。


これでこの日の幸せ終了です。



お店は→和歌山県和歌山市美園町5-4-9伊江島ビル2F
電話は→073-421-8889
営業は→11:30~14:00
        17:00~21:30(LO21:00)
お休み→月曜
駐車場→ハローワーク前コインP(100円補助金有り)
最寄り駅→JR和歌山駅徒歩5分

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