鴨族の領地である高鴨神社がある 。
これは後に京都の下鴨神社や上賀茂神社が出来た事による 。
その高鴨神社に隣接する葛城の道歴史文化館にあるお店がそば小舎 。
以前は大和高田市の商店街に有ったのだが 、 もうかなりここに開店している 。
夏にはこの時期茄子蕎麦が美味しいのだが 、 鴨汁蕎麦をお願いした 。
お蕎麦は 中太でカチッ としたタイプ 。
鴨汁は太ネギで鴨肉は柔らかくて薄いものだ 。
しっかりめのお蕎麦はしなやかながら硬めに仕上がっていて 、 どちらかと言えば噛み蕎麦に少し近い 。
半分以上は鴨汁を使わずして頂いた 。
鴨肉は柔らかくて食べやすいのだが 、 やはり肉厚で且つ柔らかいものが好きだ 。
鴨汁は比較的アッサリとしたもので食べやすさがある 。
鴨汁を割った蕎麦湯も飲みやすく 、 蕎麦猪口も必要ありませんでした 。
これでこの日の幸せ終了です 。
そば小舎
お店は→奈良県御所市鴨神1126 葛城の道歴史文化館
電話は→0745-66-1159
営業は→10:00～16:00
お休み→月曜・火曜日
駐車場→葛城の道歴史文化館P
蕎麦戯さか本 。
姉弟が長野県上田市の蕎麦店で修行し 、 奈良女子大学南門で営業 、 その後地元の唐招提寺がある西ノ京に移転 、 既に１５年は経っているだろう 。
蕎麦粉は八ヶ岳産 。
お蕎麦は単品と二種 、 限定変わり二種 、 更科・挽きぐるみ・田舎三種盛りなどがあります 。
久し振りにお願いしたのは鴨南もり 。
お蕎麦にはいなり寿司が付いています 。
丸抜き挽きぐるみのため白っぽい打ち上がり 。
ホンノリと香る鼻腔の奥 。
かすかに舌の奥から喉に入っていく 。
細かい粗挽きが散らされています 。
いなり寿司には高菜が入っていていい 。
白濁の蕎麦湯が注がれて ・ ・ ・
蕎麦湯と共に頂きました 。
美味しく頂きました 。
これでこの日の幸せ終了です 。
蕎麦戯さか本
お店は→奈良市五条町15-15
電話は→0742-34-1088
営業は→11：30～夕方
お休み→不定休
駐車場→店舗向かいに有り
最寄駅→近鉄西ノ京
「 創今 」 でラーメンと柿の葉寿司 、 かけ蕎麦と朴葉寿司 、 そして今回はざる蕎麦と柿の葉寿司 。
前回かけ蕎麦が美味しくて 、 ざる蕎麦を頂いて食べてみたのです 。
戸隠や木曽開田など昼夜の気温差が大きく 、 霧下の冷涼な気候が美味しい蕎麦を栽培される 。
開田高原は木曽馬の里と同様に霧下の蕎麦が有名 。
開田高原にある会社 ｢ 霧しな 」 は丁寧に作られているものでなかなか見た目は絶品 。
さてざる蕎麦と柿の葉寿司のセット 。
機械打ちですが蕎麦はなかなか見るからに美味しそうです 。
黒ポチもいい 。
鯖とサケも美味しく頂けました 。
蕎麦湯 。
アイスクリームも結構大きかったです . ｡o○
これでこの日の幸せ終了です 。
柿の葉寿司 軽食喫茶 創今
お店は→奈良県五條市西吉野町百谷１６８９−１
電話は→0120−556−563
営業は→10:00〜19:00（予約で22時）
お休み→第2・4水曜日
駐車場→店舗前に有り
最寄りIC→京奈和道五條IC約１０ｋｍ
法隆寺前参道から少し西 、 国道２５号沿いにあるお店が
「 手打ち蕎麦たぬき 」
店内はこぢんまりとして 、 西面にカウンターと８席のテーブル 、 そして小上がり席があります 。
天麩羅はとてもライトな食感で美味しいのですが 、 今回は鴨せいろをお願いしました 。
蕎麦も鴨汁もなかなかいい感じ 。
鴨汁には４枚が入り ・ ・ ・
蕎麦はもっちりとした味で赤ポチも入っています 。
鴨は皮目をキッチリと火に通し 、 鴨汁でゆるめに仕上げているため美味しさをまとめている感じ 。
最初にお蕎麦だけで頂いて 、 当然鴨汁でも美味しく頂きました 。
今回蕎麦茶アイスを頂いてみました 。
ホンノリと蕎麦茶を感じながらバニラアイスが溶け込み 、 少しずつ小倉餡を楽しみました 。
たまに天麩羅を頂きましょうとお店を後にしました 。
これでこの日の幸せ終了です 。
手打ち蕎麦 たぬき
お店は→奈良県生駒郡斑鳩町龍田南3-1-31
電話は→0745-74-5170
営業は→10：30～14：30（L.O.14：00）
17：30～20：00（L.O.19：30）
お休み→月曜日、第1日曜日
駐車場→7台（店舗前4台、第2駐車場3台）
最寄駅→JR法隆寺 １.８km
私は柿の葉寿司が好きで 、 ドライブのついでに立ち寄った道の駅やサービスエリア 、 また専門店など機会があれば買い求めるのですが 、 ここ創今も柿の葉寿司を製造販売されているお店なのです 。
一見喫茶店なのですが ・ ・ ・
実は喫茶店 ( ^o^)
いやまあ正確には喫茶使いの出来る柿の葉寿司店とでも言うのでしょうか 。
でもちゃんとショーケースもあり地方発送もOK 。
前回訪れたときは柿の葉寿司とラーメンの定食でしたが 、 その時気になっていた霧しな蕎麦の小さな幟 。
で 、 今回は朴葉寿司と掛け蕎麦の定食をお願いしました 。
朴葉寿司２個に掛け蕎麦とお漬物 、 これにコーヒーが付いて１,１００円 。
お蕎麦は掛け蕎麦といいながらも山菜や昆布が入っています 。
お蕎麦は細かな黒ポチが散りばめられ 、 これは美味しさの予感 。
一手繰りすると 、 ウ～ン 、
これ結構いけます 。 美味しいと思います 。
多分乾麺なのですが 、 美味しいです 。
最初に「 掛け汁は辛めなので 、 好みで薄めてください 」 という説明のあった湯桶のお湯ですが
・ ・ ・ 利用させて頂きました (^.^)
（私にはチョット辛めかな）
朴葉寿司は少し甘めの味付けで 、 ワラビとレンコンにちりめん山椒 、 それに漬物が載っています 。
少し甘めの仕上がりですが 、 こういう味わいが地域に根付いているのかもしれません 。
コーヒーを頂きながら今度は是非ざる蕎麦を頂いてみよう 、 そう思いながらお店を後にしました 。
これでこの日の幸せ終了です 。
柿の葉寿司 軽食喫茶 創今
お店は→奈良県五條市西吉野町百谷１６８９−１
電話は→0120−556−563
営業は→10:00〜19:00（予約で22時）
お休み→第2・4水曜日
駐車場→店舗前に有り
最寄りIC→京奈和道五條IC約１０ｋｍ
大和郡山市は日本でも有数の金魚の町で 、 中心地の周辺部には養殖池がたくさん有ります 。
そんな金魚の町大和郡山でお蕎麦を頂いてきました 。
昭和５３年創業のそば処 御幸 。
紫陽花寺として知られる矢田寺に向かう途中 、 奈良高専の真南 、 県道１８９号線沿いにお店はあります 。
かなり以前から知ってはいたのですが 、 市街地から西に外れているため郡山でのお蕎麦は「 そば 楽 」 でしたが 、 今回ようやく訪れる機会を持つことが出来ました 。
民芸調と言うのには少し違うお店の外観は黒を基調にした落ち着いたもので 、 店内は4人掛けテーブルが９卓と奥に障子で仕切られた小上がりもあるようです 。
メニューは豊富でお蕎麦単品や丼とのセット 、 カツ定食なども揃い 、 何と
カツカレー蕎麦もある ！
というバリエーション 。
ざる蕎麦と小カツ丼のセットをお願いしました 。
空知産の蕎麦粉に国産小麦を二割配合して自家製麺されているそうです 。
薬味には昔ながらの
ウ ズ ラ ！
しかもちゃんと割ってくれていた 。
私 ウズラの卵を割るのが大の苦手
多分手打ちであろうお蕎麦はバランスのとれた配合で 、 黒ポチや赤ポチが散らばり見るからに美味しそう 。
一口手繰り上げ一噛みすると第一印象のインパクトは無いものの 、 噛み進むとほんのりとお蕎麦の風味が膨らみます 。
半分ほど汁無しで頂いた後 、 せっかくですので
ウズラ 、 入れてみました ・ ・ ・
久し振りの懐かしさ 。
そして小カツ丼 。
玉子って結構好みが分かれるところで 、 特に丼は白身のトロトロ加減が苦手という方が多いのではないでしょうか ？
私は黄身も白身も少しトロ身が残るくらいが好きで 、 こちらのものは両方の固まり加減が程よくてわるくはありません 。
最後に蕎麦湯で締めてお店を後にしました 。
これでこの日の幸せ終了です 。
まだまだ寒い日のことでした 。
お店は→奈良県大和郡山市千日町37-1
電話は→0743-58-2400
営業は→11:00～14:15(L.O)
お休み→月曜日（火曜日に不定休有り）
駐車場→有り
最寄駅→JR大和郡山２.7km 徒歩２.２km
日本三大蕎麦というのがあります 。
・ぼっち盛りが特徴的な長野県の戸隠蕎麦
・三段割子に盛られた島根県の出雲蕎麦
・小さな椀に盛られ続ける岩手県のわんこ蕎麦
それぞれが有名なので蕎麦好きならずともご存じだと思います 。
その一つ出雲蕎麦を頂いてきました 。
奈良市三碓の富雄川沿いに走る県道７号線に面したお店 「 出雲そば かわばた 」だ 。
前回鴨汁の釜揚げそばを頂いたのはもう何年前になるだろう。
割子そばや釜上げそばを中心に単品やセットメニュー 、 一品もあります 。
出雲そばと言えば何と言っても割子そばなのですが 、 釜上げそばも有名なのですよ 、 エッヘン (^-^*)
今回は割子そば 、 しかも
天麩羅付きで ！！
薬味はネギと刻み海苔に鰹節で 、 それに山葵か紅葉おろしの２種からチョイス出来ます 。
冷たいお蕎麦は十割と九一があり 、せっかくの割子なので十割にすることに 。
薬味は紅葉おろしの方で 。
天麩羅はレンコンと海老にサツマイモ 、 それにすっとこ南京カボチャ (^Д^)
割子そばの食べ方
まず一段目に薬味を載せ盛り汁を一回しかけて頂き 、 割子に残った汁と薬味を二段目に入れ盛り汁を足して頂く 。
同様にして三段目も 。
さあまずは一口そのままで 。
挽きぐるみ蕎麦の風味はマイルドに抑えられていて 、 好き嫌い無く食べられる味 。
そして 薬味投入 ！
やはり割子蕎麦はこれですよね 。
紅葉おろしもいいのですが鰹節が縁の下の力持ち的に花を添えているのです 。
二段目に一段目の残り汁をかけます 。
三段目はプレーンで食べたかったので 、 この段階で残った薬味を全部投入 。
割子蕎麦を楽しむのはここまで 。
最後の三段目は蕎麦湯用の盛り汁を残して薬味無しの汁掛けで楽しみました 。
盛り汁は僅かに辛味が立っていますが ・ ・ ・
トロみ系白濁蕎麦湯で美味しく頂いて 、 満足でお店を後にしました 。
駐車場はお店の北側に３台ほど有ります 。
手打ちそば かわばた
お店は→奈良県奈良市三碓２丁目７−１６
電話は→０７４２－４１－３０１９
営業は→11:30～14:00(土日祝は11：00～）17:30～20:30L.O
お休み→月・火曜日
最寄駅→近鉄富雄駅 徒歩約１０分
最寄IC→第二阪奈道 壱分IC 約５km
豚の角煮と言えば辛子をつけて食べる中華料理と思われる方が殆どだと思います 。
そんな豚の角煮を昔から出しているお蕎麦屋さんがあります 。
店の名は 「 まほろば 」 。
今は奈良県宇陀市大宇陀の酒蔵どおりに有る古民家を改装してお店を出しておられます 。
「 今は 」 というのは 、 以前桜井市朝倉台の入口付近で自宅を改装してお蕎麦屋さんをされていました 。
その頃からトロトロ角煮がメニューに並び 、 私も何度かお土産にお持ち帰りしました 。
中庭や蔵があるなど結構立派な古民家 。
セットメニュー２種 、 単品メニュー４種の中からこの日お願いしたのは
角煮おろし蕎麦 ！
角煮トロロ蕎麦にも食指が動かされたのですが 、 するっとアッサリのおろし蕎麦に軍配が上がりました 。
セットも単品もお勧めには角煮が付いています 。
どうですか ？
飴色に煮込まれた角煮 。
艶やかな照りがとっても美味しそうじゃありませんか 。
しかも厚みが有って結構ボリューミー 。
角煮ですから当然なのですが (^-^*)
適度な歯ごたえを残しているので噛み進むと肉の旨味もちゃんと感じるものです 。
そして煮汁 。
ぶっかけタイプのお蕎麦は 、 角煮の煮汁で混ぜ合わせるとこれがなかなかお蕎麦に合うので 、 盛り汁は少なめにかけても十分美味しく頂けます 。
粉を少し溶き込んでとろみがある蕎麦湯 。
僅かに辛みの勝った汁をまろやかにしてくれます 。
極細打ち蕎麦の喉越しの良さと角煮の歯ごたえのコントラストが楽しめる組み合わせが意外と
素敵なマリアージュ 。
大宇陀は国の重要伝統的建造物群保存地区（ 重伝建 ） の指定を受けた町で 、 松山西口関門や江戸時代後期の建物などが多く残っています 。
この日帰りは津風呂湖を通ってみましたが 、 ワカサギ釣りの人たちが多く訪れていました 。
こんな所にワカサギ釣りが出来るところ有ったんですね ・ ・ ・
これでこの日の幸せ終了です 。
お店は→奈良県宇陀市大宇陀出新1809-1
電話は→0745-97-9855
営業は→11:00〜17:00
お休み→木曜日
最寄駅→近鉄榛原駅 約９km
最寄IC→名阪国道針IC 約２０km
昨日 、 寒空の中伊賀市の我流庵へお蕎麦を食べに行ってきたのですが 、 帰りに明日香村の山辺で柿の葉寿司を買ってきました 。
ネットで結構露出している柿の葉寿司を包む柿の葉がとっても綺麗で 、 ご存じの方もたくさんおられるかと思います 。
丁度２人分で２０個入りが二箱残っていて 、 最後のお客さんになった私たちでした 。
綺麗な柿の葉はこれが今期最後かもしれません 。
後から来たお客さんたち 、 ごめんなさい (^0^;)
さて今回のご報告です 。
この日久しぶりに東大阪で所用があり 、 昼食はどうしようと考えて思いついたのが生駒の聖天さんとして親しまれる宝山寺参道にある六根亭 。
数年前に行ったきりずいぶんご無沙汰しているお店だ 。
この店はかつて大阪と奈良を結ぶ奈良街道暗峠 ( くらがりとうげ ） にあった三立て蕎麦春知さんがされているそうです 。
近鉄生駒駅でケーブルカーに乗り換え宝山寺駅までのんびり進みます 。
距離的にすればそう大したことはないのですが 、
勾配がきつい ！
階段を進むのはなかなか大変なもので ・ ・ ・ (;ﾟロﾟ)
お店はちょうど昼時ともあり少し待ちましたが 、 タイミングよく席が空き一番端っこのとても平和な窓際に案内されました 。
注文はお昼の蕎麦ランチセット 。
好きなお蕎麦に＋４４０円で季節の一品と蕎麦の実おにぎりにが２個付きます 。
お蕎麦はもちろん ・ ・ ・
鴨せいろ ！！
をチョイス 。
鴨汁は小鍋仕立てで蕎麦チョコに取り分けるタイプ 。
鴨肉とつみれにネギなど具材の量は多目なのが嬉しい 。
キッチリと角が立ったお蕎麦は艶やかで瑞々しく 、 蕎麦肌には赤ポチが散りばめられ見るからに美味しそうだ 。
季節の一品には大和肉鶏の他に冬瓜やきゅうりメロン（マイクロきゅうり）・パプリカなど季節野菜にイクラとシラスが賑わいを添えている 。
剥き実挽きぐるみを十割で打ったお蕎麦はキタノマシュウを使用 。
まずはそのまま一手繰りすると優しく風味が舌に広がり 、 噛みしめればフンワリと甘味を感じる 。
結局半分以上汁を浸けずに頂いてしまいました (;^^)ﾍ..
鴨汁は一見コッテリコテコテのように見えますが 、 意外にもあっさりとした味付けで仕上げられ 、 私好みで好感が持てる物です 。
薄いながらも柔らかい鴨肉と旨味有るつくね 。
蕎麦の実が入るおにぎりは素朴な味わいです 。
蕎麦粉を溶き込んだとろみ有る蕎麦湯で割った鴨汁と共に頂きました 。
蕎麦の実おにぎりとの組み合わせ 、 これがなかなか美味しい 。
最後に出されるのはオプション（＋385円）でお願いした蕎麦スイーツプレート 。
コーヒー（＋220円）と共に出されます 。
抹茶アイスやケーキなど蕎麦を使った品々です 。
でも詳細は忘れました (;^^)ﾍ..
東大阪に戻らなければならないのでそう長く余韻を楽しむことは出来ませんでしたが 、 お蕎麦は十分楽しむことが出来ました 。
それにしても急な坂道です (-.-;
下りは楽ちんなのですけどね 。
これでこの日の幸せ終了です 。
お店は→奈良県生駒市門前町16-3
電話は→0743-25-4083
営業は→11:00～16:00（LO 15:00）
お休み→月曜日（1日・16日・祝日は営業）
最寄駅→近鉄ケーブル宝山寺駅約２２０ｍ
最寄IC→第二阪奈道 壱分IC約５km
かなりかなり久し振り 、 そば切り 麓香庵 。
といっても今の私にはどこのお店も久し振りなんですけど (;｡;)
この日久し振りついでに高取町をチョイ歩きしようと思い出かけました 。
お昼はもちろん麓香庵でお蕎麦 。
カウンター席を頂いた私に奥様が 「 お久しぶりですね 、 覚えていてくれたんですね 」
とんでもございません 、 こちらこそ覚えていてくれたんですね ！
さて何を頂こうかとメニューとにらめっこ 。
トッピングには鴨汁 ？
いやいや 、 たまには鴨を外すのもいいカモ 。 。 。 （ﾟ◇ﾟ）
オリーブオイルって言うのも斬新で魅力的だし . ｡o〇
でもとりあえず ・ ・ ・
夏季限定のトロロと梅のぶっかけそばで行ってみましょう (#^.^#)
麓香庵はとてもこぢんまりとしたお店 。
玄関を入ると左手の部屋が客室です 。
窓辺のカウンターと座卓が２卓 。
ピントが手前にあってしまい奥がぼけてしまいました (_ _)
さてお蕎麦が配されました 。
オーッ 、 結構綺麗な出で立ちではないですか 。
蕎麦と汁の褐色のキャンバスにトロロの白やトマトと糸唐辛子の赤 、 そして青ネギ 。
彩りがとっても素敵 . ｡o〇
エッジが立ったお蕎麦は綺麗な細切りで打ち上げられていて 、 手繰り込んだときの滑らかな舌触りと程よい腰が奏でる歯ごたえ 。
これが結構素敵なお蕎麦なのです 。
トロロには細かく刻んだ梅肉が入り 、 その酸味が程よいアクセントになって 、 夏の暑い日にはもってこいかもしれません 。
白ごまも縁の下の力持ち的存在 。
それにほんの少しスパイシーさもありスッキリ爽やかな味わい 。
トマトは酸味と言うより甘味を添えてくれました 。
意外かもしれませんがトマトってお蕎麦の汁に合うのよね 。
こうなると俄然気になる浸け汁 。
そう 、 オリーブオイルつけだれ ！
エキストラバージンオイルとバジル 、 それに完熟トマト 。
まるでイタリアンではないですか ！！
すみませーん ！
オリーブオイルつけだれを ！！
お蕎麦少なめで ！！
一回目の蕎麦湯を頂きながらお代わり蕎麦を待っていると 、
本日２杯目のお蕎麦登場 。
それがこれです 。
基本セットのざる蕎麦にオプションの浸け汁をチョイス 。
浸け汁は５種で基本の盛り汁を含めて６種の味わい 。
オリーブオイルつけだれは見るからにイタリアン 。
バジルとトマトに香辛料が振りかけられています 。
基本の盛り汁は本日２回目の蕎麦湯で楽しむのに置いておいて 、 オプション汁に盛り汁を注ぎ入れていざ実食 ！
美味しい
これは美味しい
ほんとに美味しい
ボーノッ ！！
トマトとバジルとオリーブオイル 、 それに香辛料 、 そして当然忘れてならない蕎麦汁 ！！
それぞれの味がどれも邪魔することなく渾然一体となって 、 これはもう
インターナショナル ！！
仕上げにもう一杯本日２度目の蕎麦湯を頂きながら 、 今度は鴨汁とこれにしようか ？
そう思いながらお店を後にしたのでした 。
これでこの日の幸せ終了です 。
そば切り 麓香庵
お店は→奈良県高市郡高取町清水谷１００６
電話は→０７４４-５２-２２０６
営業は→11:30～15:00
お休み→月曜日・火曜日・水曜日
駐車場→乗用車２台・１BOX１台有り
最寄り駅→近鉄壺阪山駅 約２Km
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