「 創今 」 でラーメンと柿の葉寿司 、 かけ蕎麦と朴葉寿司 、 そして今回はざる蕎麦と柿の葉寿司 。
前回かけ蕎麦が美味しくて 、 ざる蕎麦を頂いて食べてみたのです 。
戸隠や木曽開田など昼夜の気温差が大きく 、 霧下の冷涼な気候が美味しい蕎麦を栽培される 。
開田高原は木曽馬の里と同様に霧下の蕎麦が有名 。
開田高原にある会社 ｢ 霧しな 」 は丁寧に作られているものでなかなか見た目は絶品 。
さてざる蕎麦と柿の葉寿司のセット 。
機械打ちですが蕎麦はなかなか見るからに美味しそうです 。
黒ポチもいい 。
鯖とサケも美味しく頂けました 。
蕎麦湯 。
アイスクリームも結構大きかったです . ｡o○
これでこの日の幸せ終了です 。
柿の葉寿司 軽食喫茶 創今
お店は→奈良県五條市西吉野町百谷１６８９−１
電話は→0120−556−563
営業は→10:00〜19:00（予約で22時）
お休み→第2・4水曜日
駐車場→店舗前に有り
最寄りIC→京奈和道五條IC約１０ｋｍ
私は柿の葉寿司が好きで 、 ドライブのついでに立ち寄った道の駅やサービスエリア 、 また専門店など機会があれば買い求めるのですが 、 ここ創今も柿の葉寿司を製造販売されているお店なのです 。
一見喫茶店なのですが ・ ・ ・
実は喫茶店 ( ^o^)
いやまあ正確には喫茶使いの出来る柿の葉寿司店とでも言うのでしょうか 。
でもちゃんとショーケースもあり地方発送もOK 。
前回訪れたときは柿の葉寿司とラーメンの定食でしたが 、 その時気になっていた霧しな蕎麦の小さな幟 。
で 、 今回は朴葉寿司と掛け蕎麦の定食をお願いしました 。
朴葉寿司２個に掛け蕎麦とお漬物 、 これにコーヒーが付いて１,１００円 。
お蕎麦は掛け蕎麦といいながらも山菜や昆布が入っています 。
お蕎麦は細かな黒ポチが散りばめられ 、 これは美味しさの予感 。
一手繰りすると 、 ウ～ン 、
これ結構いけます 。 美味しいと思います 。
多分乾麺なのですが 、 美味しいです 。
最初に「 掛け汁は辛めなので 、 好みで薄めてください 」 という説明のあった湯桶のお湯ですが
・ ・ ・ 利用させて頂きました (^.^)
（私にはチョット辛めかな）
朴葉寿司は少し甘めの味付けで 、 ワラビとレンコンにちりめん山椒 、 それに漬物が載っています 。
少し甘めの仕上がりですが 、 こういう味わいが地域に根付いているのかもしれません 。
コーヒーを頂きながら今度は是非ざる蕎麦を頂いてみよう 、 そう思いながらお店を後にしました 。
これでこの日の幸せ終了です 。
柿の葉寿司 軽食喫茶 創今
お店は→奈良県五條市西吉野町百谷１６８９−１
電話は→0120−556−563
営業は→10:00〜19:00（予約で22時）
お休み→第2・4水曜日
駐車場→店舗前に有り
最寄りIC→京奈和道五條IC約１０ｋｍ
宇陀の吉野葛 吉野の宇陀紙
以前何かの本で読んだことがあります 。
吉野葛は宇陀で作られ 、 宇陀の和紙は吉野で漉かれているということを表しているらしい 。
この日葛を使ったおうどんで作られる鴨なんばんと柿の葉寿司を頂きに吉野へ行ってきました 。
お店は中千本に有る 「 静亭 」 。
なかなか雰囲気のあるお店 。
ショーケースが素敵で懐かしい 。
でもこれってどんな料理か分かりやすい 。
店内奥は飯テラス席になっています 。
見晴らしの良いその席を頂いて注文は柿の葉寿司２個と胡麻豆腐が付いた 鴨葛うどん定食 。
メニューにあるカルボナーラ葛うどんの他にもミートソース葛うどんなるものも有るようです 。
単品はもとよりリーズナブルな物からチョットお高い定食まで揃い 、 中でも鰻定食３５００円と並ぶ静プレートは９種のおかず （ アテ ？ ） が並び 、 お酒と共に頂くのにもってこいという品です (^▽^)
さて私がお願いした鴨葛うどん定食が配されました 。
オーッ
つやつやの麺肌は葛が練り込んであるからでしょうか 。
自家製胡麻豆腐も透け感があって葛がタップリ入っていそうです 。
しかしそれより何より
鴨肉が結構厚い ！
しかも
６切れも入っている ！
鴨好きとしてはこれ嬉しいです 。
この日は時ならぬ雨で少し肌寒く 、 温かいうどんがありがたい 。
早速おうどんを頂きます 。
つるつるでとても滑らかな舌触りです 。
ただ葛うどんなので腰はシコシコとは行きません 。
初めて頂きましたがどちらかというと煮麺に近い食感ですね 。
やはり奈良ということで手延べうどんなのでしょうか (*^O^*)
お汁も優しいお味です 。
さて鴨肉はといえば
柔らかい ！！
そして ・ ・ ・
美味しい！！
このアッサリ出汁でこの味は結構いいカモ (;^^)ﾍ..
柿の葉寿司は作りたてでしょうか 、 つやつやでしっとりとしてやんわり崩れそうになるのをお箸でフォローしながら口に入れます 。
まだ酢飯とサバが馴染んでないのか少し甘めな仕上がりでした 。
それにしても鴨美味しかった 。
これでこの日の幸せ終了です 。
お店は→奈良県吉野郡吉野山952
電話は→0746-32-3157
営業は→9時～18時
お休み→不定休
駐車場→店舗近所にあり
最寄IC→京奈和自動車道五条北IC約４５分
最寄駅→近鉄ロープウェイ吉野山駅徒歩約１５分
奈良県中部に位置する吉野町は桜で有名な吉野山を有し 、 観桜期にはたくさんの人々が訪れる観光地として知られていますが 、 同時に本来自然を敬う山岳信仰である修験道の聖地なのです 。
１９３４年３月 、 日本で初めて瀬戸内海 ・ 雲仙 ・ 霧島の３カ所が国立公園に指定されて以来 、 １９３６年２月には大山隠岐などと共に 吉野熊野地方が国立公園となり 、 そしてさらには２００４年に紀伊山地の霊場と参詣道として世界文化遺産に登録されました 。
そんな吉野山の名物はもちろん吉野葛だが 、 それ以上に人気なのが何と言っても柿の葉寿司 ！
山内にも柿の葉寿司を販売するお店がたくさんあるのですが 、 中でも私のお気に入りは 「 柿の葉寿司 ひょうたろう 」だ 。
レストランではなくテイクアウトとネットショップだけの製造販売店で 、 たまに食べたくなるとドライブがてらにお店を訪れます 。
この日も下千本観光駐車場に車を止めのんびり歩くこと約１０分 。
黒門を過ぎ居並ぶお店を横目に銅の鳥居を目指します 。
お店は銅の鳥居のすぐそばにあるのです 。
時節柄入り口は最小限で開放していて表からの買い物となります 。
ラインナップは鯖と鮭の２種類のみと至ってシンプル 。
販売は鯖のみと鮭のみにミックスで 、 それぞれ８個から４０個入り 。
時間の掛かる鮭の店頭販売は１０個入りのみとなります 。
私は夕食用に鯖・鮭の１０個入り１４００円を購入 。
丁度出来たてだったので 「 本日夕方か明日が食べ頃です 」 とのこと 。
そして 「 暑いですが絶対常温で保管してください 」 とダメ押しを頂いてお店を後にしました 。
これから観光するという方には注文だけしておき 、 帰り際に商品を受け取ることが出来るので散策の手荷物にならず便利です 。
本来なら明日まで置いておき 、 柿の葉の風味と吉野杉の仄かな香りが馴染んだ物を食べたいところですが 、 夕食用なので仕方ありません 。(x_x)
蓋を開けると綺麗な緑の柿の葉が現れます 。
右側の色の濃い葉が鯖 、 左の薄い葉が鮭です 。
鯖から頂くと ・ ・ ・ ウーン 、
美味しい ！
やはり期待を裏切らない味 ！！
あくまでも個人的感想ですが ・ ・ ・
もうぅ 、 甘味と酸味のバランスが
天下一品的仕上がり 。
あくまでも個人的感想ですが ・ ・ ・
この季節は酢が強めになるお店が多いようなのですが 、 そのような味を感じさせず年間を通じ安定の味で頂けるお店だと思います 。
あくまでも個人的感想ですが ・ ・ ・ くどい ？
柿の葉寿司がお好きな方は是非一度お試しあれ 。
柿の葉寿司 ひょうたろう
お店は→奈良県吉野郡吉野町吉野山４２９
電話は→０７４６-３２-３０７０
営業は→９:００～１６:００
お休み→月曜日
駐車場→下千本観光駐車場徒歩１０分
最寄駅→近鉄 ケーブル吉野山駅徒歩５分
今回はグーグルで旅していて見つけチェックしておいた柿の葉寿司のお店 。
京奈和自動車道五條ICからR24本陣交差点を南下 、 吉野川を渡り暫く進めば左手に「 柿の葉寿司たなか 」 が現れるのですが 、 この日の目的はここではありませんのでスルーして一の木ダムへの案内版が架かるＴ字路を左折 。
ダム湖を過ぎてフルーツロードへ左折、その広域農道沿いの長閑な場所にお店はあります 。
「 創今 」
柿の葉寿司とは言いながら外観はどう見ても喫茶店ですが、看板にはやはり喫茶軽食と書いてました 。 (^▽^)
エーッと入り口はこっちか 、 石段を上がると
アッ 、 違うわ 。 裏口や 。
こっちでした 。 (;^^)ﾍ..
店内はやはり喫茶店で 、 奥の四人がけに席を頂きました 。
どうやら喫茶軽食兼柿の葉寿司製造販売のお店のようです 。
メニューお食事欄のトップにはちらし寿司 。
続いていなり寿司 、 そしてうどんにラーメンが続き 、 カレーライスとここに来て喫茶メニュー 。
しかしまたしてもカレーうどんやかけそば ・ ざるそばが復活 。
再度喫茶メニューでエビピラフなどが顔を覗かせるが 。
しかし最後は柿の葉寿司と朴葉寿司が取りを飾る 。
やはりメインは柿の葉寿司屋さんのようだ 😄💨
因みにこちらは軽食ドリンクメニュー 。
この日のお目当ては当然柿の葉寿司セット 。
うどんや蕎麦、またはラーメンからチョイスするのですが 、 迷ったあげくラーメンにしました 。
何せ梅に鶯 松に鶴 、 ラーメンと言えば早寿司で育ってます 。
営業時間は予約で２２時までOKみたいです。
そういえば看板にはお食事喫茶 ・ 大小宴会 ・ 仕出し ・ 弁当とあった 。
じゃ～ん 、 柿の葉寿司３個付き ！ でしかもコーヒーも有るでよ ！！
そしてラーメン ・ ・ ・
こういうときのセリフは決まっている 。
「 昔ながらの懐かしいラーメンやねーっ ！ 」 。
まずはスープを一掬い口に流し込む 。 透明度の高い醤油味のスープはそこはかとなき優しさ 。
そして再び
「 昔ながらの懐かしい優しい味わいやわっ ！ 」
麺はソフトですがそれなりに腰があり 、 充分美味しくいただけます 。
薄いながらも叉焼は柔らかく 、 全体的に昭和にまとまったラーメン 。
と 、 その時カウンター上にこんなもの発見 ！！
なんと 信州開田高原の霧しなそば とあります。
開田高原と聞けばお蕎麦にすればよかったなどとラーメンチョイスの理由を舌の根も乾かぬうちに撤回し後悔してしまう私なのです 。
いやいや、いまさら何を思う 。
気を取り直し柿の葉寿司をいただく 。
お寿司はさばが２個と鮭が１個の３個がつく 。
さばの酢加減が僅かに強いような気がするのですが 、 ご飯はそんなに酸っぱくありません 。
なので鮭はあっさりとした味に仕上がっています 。
これで食後の珈琲が付いて１１００円ならOKのランチだと思いました 。
せっかくなので朴葉寿司２個のお持ち帰りもお願いしてその日の晩ご飯に 。
注文してから作ってくれます。いわゆる受注生産 。
まあメニュー先頭のちらし寿司を朴葉で包む感じでしょうか 。
錦糸卵が敷かれ山菜やおじゃこなどが載ります 。
一晩置くと朴葉の薫りが移るのでしょうが夕食に頂いたので普通にちらし寿司でした (^□^)
次回は是非お蕎麦を頂いてみたいと思いながら 、
これでこの日の幸せ終了です 。
軽食喫茶 創今
お店は→奈良県五條市西吉野町百谷１６８９−１
電話は→0120−556−563
営業は→10:00〜19:00（予約で22時）
お休み→第2・4水曜日
駐車場→店舗前に有り
最寄りIC→京奈和道五條IC約１０ｋｍ
海南市黒江にある「べっちんさん」 。
久し振りに茶がゆセットを頂きに訪れました 。
べっちんさんは昔木材業などで幅を利かせた方のお宅を改装して作られたお店です 。
庭を眺める縁側に席を頂きました 。
お隣には結構お年を召された二人連れが食事を終えたところのようです 。
久し振りの茶がゆセット登場 。
どうどう どうよ、 このラインナップ ！
有名旅館の朝食を彷彿する品揃え ！！
玉子焼きとヒジキに牛蒡 、 それにお豆さん三種 。
とてもヘルシー感有るおかずですが 、 それ以上に素敵なおかずがこれです 。
漬物はもとより蒲鉾や金山寺味噌など 、
もう茶がゆにメチャ合う品々ばかり 。
これらで茶がゆをすすり込み 、 合間に鯖の早なれ寿司を食べるのです 。
早なれ寿司は和歌山ラーメンのお店に置いてある早寿司とは別物で 、 あせの葉で巻いた鯖寿司を１日から３日ほど漬け込んだ発酵前のなれ寿司だ 。
なので本なれ寿司のような風味は無く 、 しかし早寿司よりも味に深みがある仕上がりなのです 。
店内にはピアノ型音楽プレイヤーが奏でる優しいメロディーが流れ 、 ゆったりと心地よい時間が進む気がするのです 。
全部 、 全部 、 美味しく頂いて . ｡ o O
これでこの日の幸せ終了です 。
べっちんさん
お店は→和歌山県海南市黒江659
電話は→073-488-3369 050-5597-4600
営業は→10:00～17:00(L.O.16:30)
お休み→火･水曜日
最寄駅→JR黒江駅(約１ｋｍ)和歌山バス黒江(約650ｍ)
ちょっとバタバタで日曜更新できませんでした 。
紅葉の時期は車一杯でなかなか訪れることが難しい高野山 。
たまたま平日に休みが取れて行ってきました 。
比較的スムーズに到着です 。
でもさすがに駐車場に空きは無く 、かろうじて駐車場所を見つけることが出来たのはラッキー 。
まずは壇上伽藍 。
国宝東塔から 。
壇上伽藍は再建された根本大塔が目立つのですが東塔は渋い燻し銀的存在 。
蓮池から金剛峯寺中門へ 。
今年は少し紅葉が遅いようで 、 とても素敵な景色を楽しむことが出来ました 。
中門から霊宝館へ 。
霊宝館の紅葉はかなり素敵です 。
さてそろそろお昼時間なので蓮池から壇上伽藍へ戻ります 。
九十九で釜飯と思っていたのですが 、 さすがにたくさんお客さんが並んでいたので 、 旧有料道路を下り 「 かじかドライブイン 」 でお昼を頂くことに 。
最近道の駅などが台頭しめっきり少なくなったドライブイン 。
この道路沿いにも３軒有ったドライブインですが 、今はここだけが唯一残っているようです 。
鯖と椎茸に干しエビのミックス柿の葉すしを購入し 、 食堂できつねうどんと柿の葉すしのセットをお願いしました 。
おうどんは関西風のごく普通な物ですが 、 お出汁が香る食べ慣れた安心うどんなのです 。
お揚げさんも甘すぎない味付けでおうどんのお出汁をスポイルしません 。
柿の葉すしはすべて鯖で三個付き 。
酸味と甘味のバランスが程よい味付け 。
持ち帰って夕食に頂いたお寿司の干しエビと椎茸もとても素朴な味わいでした 。
柿の葉すしは本来海から離れた和歌山県紀ノ川上流域や奈良県吉野地方周辺の家庭で作られていた物で 、 椎茸や干しエビ 、 錦糸玉子に塩鯖などを載せた酢飯を 、 殺菌作用のある柿の葉で包むことにより保存も利くお寿司として伝わってきた伝統食です 。
そしてカジカドライブインの目印は 、
この崖に掘られた 磨崖仏だ ！
いや 、 磨崖カエルだ ！！
久し振りに素敵な紅葉を堪能し 、 素朴で素敵で懐かしい昼食を頂いて 、
これでこの日の幸せ終了です 。
かじかドライブイン
お店は→和歌山県伊都郡九度山町大字上古沢293
電話は→0736-54-2420
営業は→8:00～17:30
お休み→第２・第４火曜日
駐車場→店舗前・道を挟んだ向かいに多数
最寄駅→南海高野線 上古沢駅
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